Neobvyklé recepty

Arašidová miska na rezance Soba

Arašidová miska na rezance Soba

Som späť! Cítil som, akoby mi mozog bežal na polovičnú rýchlosť, zatiaľ čo som mal chladnú hlavu. Zdá sa, že moje myšlienky sa objasňujú, keď sa moje príznaky zmiernili, ale teraz ma čaká ohromné ​​pracovné zaťaženie a najradšej by som sa plazil späť pod prikrývky s Cookie. Tak to ide.

Dávam si malú pauzu, aby som sa podelil o jedno zo svojich nových obľúbených, rýchlych jedál. Trvalo dva pokusy, aby bol tento správny (pozri prvý pokus tu), ale môj druhý pokus skutočne dopadol na miesto. Rovnako ako môj ďalší recept na rezance soba, aj tento je nabitý zeleninou, ktorá udržuje jedlo ľahkým, zatiaľ čo rezance soba z pohánky prispievajú k ich celozrnnej dobrote a arašidové maslo prináša určité množstvo bielkovín.

Tento ázijsky inšpirovaný pokrm s príchuťou arašidového masla je škvrnka, ktorú môžete spojiť. Stačí si uvariť hrniec s vodou, restovať zeleninu a šľahať spolu nejaké omáčky zo špajze. Večera sa podáva!

Arašidové sobé rezance s brokolicou a červenou paprikou

  • Autor:
  • Čas prípravy: 20 minút
  • Čas varenia: 15 minút
  • Celkový čas: 35 minút
  • Výťažok: 6 misiek 1x
  • Kategória: Hlavné
  • Kuchyňa: ázijská

Tento vegánsky, ázijsky inšpirovaný recept na rezancové misky soba je rýchle a ľahké jedlo. Plnené zeleninou, celozrnnými výrobkami a bielkovinami je výživné a uspokojujúce.

mierka

Prísady

  • 12 uncí rezancov soba alebo rezancov špagiet podľa výberu
  • 2 stredne červené červené papriky, nakrájané na dva palcové pásiky
  • 5–6 stoniek brokolice, ktoré sú pevne spojené (asi 1½ až 2 libry), nakrájajte na ružičky
  • 1 - 2 polievkové lyžice rastlinného oleja na praženie
  • 2 hrste čerstvých listov koriandra, nasekané
  • 1 malý zväzok zelenej cibule, nakrájaný na tenké plátky
  • Hrsť pražených arašidov, na dochutenie
  • ⅔ hrnček krémového arašidového masla
  • ¼ hrnček ryžového octu
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté ​​a rozdrvené na pastu (použil som lis na cesnak)
  • 1 čajová lyžička opečeného sezamového oleja
  • 2 lyžice tamari so zníženým obsahom sodíka
  • Veľká štipka drvených vločiek červenej papriky
  • ¼ až ½ šálky horúcej vody

Inštrukcie

  1. Varte veľký hrniec s vodou. Pridajte soba rezance a povarte podľa pokynov na obale. Scedíme a opláchneme studenou vodou. (Tip: Rezance soba sa zdajú byť jemnejšie ako bežné celozrnné cestoviny, takže naozaj ich musíte variť na väčšom množstve vody, určite ich neprepečte a ihneď opláchnite.)
  2. Brokolicu a červenú papriku podusíme na stredne vysokom plameni s postriekaním rastlinným olejom asi 5 minút.
  3. Omáčku spolu vyšľaháme a na koniec po častiach pridávame horúcu vodu. Ako povedala Heidi, chcete, aby to bola konzistencia tenkého jogurtu.
  4. Akonáhle sú vaše rezance hotové, opláchnuté a scedené, dajte dokopy rezance, brokolicu, červenú papriku, koriander, zelenú cibuľu a omáčku.
  5. Porciu nakrájajte na malé misky a na vrch posypte suchými praženými arašidmi.

Poznámky

Omáčka adaptovaná z receptu na šalátový rezanček z arašidových orechov Lazy Day 101 Cookbooks.
Nech je to bezlepkové: Toto jedlo môže byť bezlepkové, ak namiesto neho použijete bezlepkové špagety (napríklad zmes špagiet quinoa a kukurice).
Tipy na prípravu: Rozhodol som sa, že si podusím svoju zeleninu, ale pravdepodobne by ste ju mohli ľahko podusiť alebo prípadne použiť surovú. K brokolici a červenej paprike môžete pridať ľubovoľný počet sezónnej zeleniny. Len nezabudnite použiť a veľa zeleniny, aby jedlo zostalo ľahké.
Ak máte radi tento recept: Tiež si zamilujete môj rezancový šalát zo surovej veggie soba a Ashleyho rýchly recept na cesnakové cestoviny!

▸ Informácie o výžive

Zobrazené informácie sú odhadom poskytnutým online kalkulátorom výživy. Nemalo by sa to považovať za náhradu za radu profesionálneho odborníka na výživu.


Pozri si video: Homemade Ramen (Január 2022).