Nové recepty

Recept na Coda alla vaccinara

Recept na Coda alla vaccinara

  • Recepty
  • Prísady
  • Mäso a hydina
  • Hovädzie mäso
  • Hovädzie dusené mäso a kastróly

Jedná sa o talianske jedlo rímskeho pôvodu. Uistite sa, že zvýšite množstvo chvosta v tomto recepte asi o jednu libru.


Middlesex, Anglicko, Veľká Británia

Toto urobili 2 ľudia

PrísadyPorcie: 6

  • 900 g chvosta
  • 1 lyžička soli
  • 1/2 lyžičky čierneho korenia
  • 85 g masti alebo masla
  • 8 lyžíc nakrájanej slaniny
  • 4 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 2 veľké cibule, nakrájané
  • 2 veľké mrkvy, nakrájané
  • 4 zelerové tyčinky, nakrájané
  • 1 lyžica červených chilli vločiek
  • 225 ml červeného vína
  • 500 g passaty alebo pyré z paradajok
  • 4 lyžice paradajkového pretlaku
  • 2 bobkové listy
  • soľ a čierne korenie, podľa chuti

MetódaPríprava: 1 hodina ›Varenie: 5 hodín› Pripravené do 6 hodín

  1. Oxtail nakrájajte na 5 cm dlhé kúsky. Pridajte asi 250 až 500 ml studenej vody a nechajte 15 minút odpočívať.
  2. Osolíme, okoreníme a chvost privedieme k varu. Dusíme asi 10 minút, scedíme a rezervujeme tekutinu a oxtail odstavíme.
  3. Masť alebo maslo, slaninu (ak používate) nakrájame a pridáme do rozohriateho hrnca. Pridajte cesnak, cibuľu, mrkvu, zeler a chilli a varte na prudkom ohni za častého miešania 10 minút.
  4. Potom pridajte chvost a varte ešte asi 10 minút, alebo kým nebude chvostík mierne hnedý.
  5. Pridajte víno, passatu alebo paradajky a paradajkový pretlak. Privedieme k varu a varíme na miernom ohni 4 hodiny. Každú chvíľu premiešajte, aby sa spodok panvice nespálil.
  6. Je vynikajúci podávaný s gnocchi alebo vyprážanou polentou. Včera večer sme si to s manželom dali so smaženou polentou.

Pozrite si to na mojom blogu

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(0)

Recenzie v angličtine (0)


Zoznam zložiek

  • 2 LB. chvosta
  • 18 OZ. slivkových paradajok, nakrájaných
  • 5 OZ. hroznových paradajok
  • 1/4 LB. zeleru, očisteného
  • 3 bobkový list
  • Celé klinčeky
  • cesnak
  • 1 zväzok petržlenu
  • soľ
  • suché biele víno
  • ocot
  • extra panenský olivový olej

Metóda

Oxtail nakrájajte na 1 "kúsky a vložte ich do nádoby s 1 šálkou bieleho vína, 1 šálkou octu, 2 bobkovými listami a 2 klinčekmi. Nechajte mäso marinovať 40 minút, pričom sa často otáčajte. Mäso vyberte a osušte papierovými utierkami .

Panvicu zľahka potrieme olejom, pridáme chvost a strúčik cesnaku. Hnedé zo všetkých strán 4-5 minút. Preložíme do tlakového hrnca. Pridajte slivkové paradajky, 3 vetvičky petržlenovej vňate, 1 bobkový list a 2 1/4 šálky vody. Zahrejte sporák na tlak a varte asi 2 hodiny.

Vyberte mäso z hrnca a vývar dajte aspoň na 2 hodiny do chladničky: tuk na povrchu stuhne, čím ho ľahšie vyberiete.

Nakrájajte stonky zeleru a posypte ich trochou soli. Očistite 2/3 šálky petržlenovej vňate a blanšírujte ich. Na zblednutie petržlenu priveďte vodu do varu a pridajte soľ. Pridajte listy petržlenu do vriacej vody na 1 minútu. Odstráňte štrbinovou lyžicou a opláchnite studenou vodou. Hroznovým paradajkám narežeme kríž na dno, ponoríme ich na niekoľko sekúnd do osolenej vriacej vody, vyberieme ich a ošúpeme.

Odstráňte vývar z chladničky a odstráňte tuk z povrchu. Zohrejte vývar a chvost a podávajte s paradajkami, zelerom a petržlenovou vňaťou.


Coda alla vaccinara (dusené oxtaily v rímskom štýle)

Toto je najpohodlnejšie jedlo, jedno z mnohých skromných, ale chutných jedál, ktoré charakterizujú obľúbené varenie vo Večnom meste: Dušené oxtaily v rímskom štýle.

Talianske slovo vaccinara v skutočnosti znamená “butcher style ”. Chvost je jedným z tých kusov mäsa, ktoré sú v taliančine známe ako quinto quarto alebo doslova „piata štvrtá“#8221. V dávnych dobách boli zvieratá rozrezané na štyri štvrtiny alebo quarti, prvá štvrtina bola šľachte, druhá duchovenstvu, tretia obchodnej triede a štvrtá armáde. To, čo zostalo –na vnútornosti a podobné – alebo v ‘piatej štvrtine ’, putovalo proletárom ako mäsiarom. A samozrejme, keby ste boli mäsiarom, chceli by ste maximalizovať svoj príjem predajom najlepších dielov, pričom len o seba budete mať najmenší záujem.

Hovorí sa, že práve preto sa z orgánov vyrába toľko typických rímskych jedál: rigatoni con la pajata, napríklad – rigatoni oblečené s omáčkou z paradajok a črievok dojčených detí alebo fritto misto alla romana, ku ktorému neodmysliteľne patrí teľa &# Mozgy alebo kobrately, jahňacie srdce, pľúca a pažerák, dusené artičokmi - alebo coda alla vaccinara.

Napriek tomu, že je chvost pokorný, môže ísť o najsladšie, najjemnejšie a najokrajovejšie mäso, aké kedy budete jesť. Ak ste to nikdy neskúsili, dlhujete to sami sebe!

Tu je návod, ako rád robím toto jedlo:

Prísady

  • 1 kg (2 libry) oxtailov
  • 75 g (2 oz) pancetty, nakrájanej na malé kocky
  • 1 stredná cibuľa
  • 1 mrkva
  • 1 stonka zeleru na soffrito, plus ďalšia stopka na záver
  • Niekoľko vetvičiek čerstvej petržlenovej vňate
  • Olivový olej
  • biele víno
  • Jedna malá plechovka (400 g) drvených paradajok z konzervy
  • Bobkový list
  • Niekoľko klinčekov
  • Soľ a korenie

Pokyny

Na miernom ohni na olivovom oleji orestujte podušky vyrobené z nadrobno nakrájanej pancetty, cibule, mrkvy, zeleru a petržlenu. Potom zvýšte teplotu na stredne nízku teplotu a s preplnením pridajte kúsky chvosta. Nechajte oxtaily zhnednúť, často ich obracajte a dochuťte soľou a korením. Dávajte pozor, aby sa zelenina nepripálila, v prípade potreby pridajte trochu vody. (Kusy nekaramelizujú, iba jemne zhnednú. To je v poriadku a hlavným bodom tejto operácie je, že sa mäso odparí, čo znamená, že absorbuje chuť soffrita.)

Pridajte víno a niektoré recepty vyžadujú červené víno a niektoré biele, ktorým dávam prednosť, a nechajte ho úplne zovrieť, pričom opäť obraciate kúsky chvosta. Potom niekoľko drvených paradajok (množstvo bude závisieť od vašej chuti, ale ja mám rád výdatnú omáčku, takže ju trochu pridajte) a potom dostatok vody (alebo vývaru), aby sa pokryli kúsky chvosta, spolu s bobkovým listom a niekoľkými klinčekmi. (Ak ste rozmarní, môžete ich zviazať gázou a pred podávaním odstrániť.) Prikryte a duste, kým nie je mäso veľmi jemné, takmer odpadáva od kosti, kdekoľvek od 2 do 4 hodín, v závislosti od mäsa. Zistil som, že to zvyčajne trvá viac ako 4 až 2 hodiny. Toto jedlo je samotnou definíciou ‘pomalého jedla ’.

Teraz na záver: Asi 30 minút pred tým, ako je jedlo hotové, pridajte štedré množstvo nakrájaného zeleru a nechajte ho uvariť spolu s chvostom a ďalšou zeleninou. To je veľmi dôležité, pretože zeler vyvažuje nevkusnosť chvosta a omáčky trochou zvieravosti. Miska by inak bola príliš priliehavá.

Poznámky

Rovnako ako ostatné dusené jedlá, coda alla vaccinara je ešte lepšie nechať cez noc a na druhý deň zohriať. Ak chcete menej sýty pokrm, môžete ho nechať v chladničke a odtlačiť časť prebytočného tuku – a bude toho veľa, pretože chvost je pomerne tučný rez mäsa.

Ak to chcete trochu urýchliť, môžete si codu podusiť v tlakovom hrnci. Avšak aj po 1 až 2 hodinách pod tlakom budete musieť ešte asi hodinu dusiť v pretlaku, aby sa omáčka zredukovala a zahustila. Podľa mňa je to teda jeden prípad, keď si možno neušetríte toľko času.

Uistite sa, že máte dostatok chleba na nasiaknutie omáčky, ktorá je úplne božská. V skutočnosti môže byť coda ešte lepšia ako omáčka na cestoviny: vyberte mäso z kostí, nakrájajte ho a pridajte späť do omáčky a použite na obliekanie rigatoni na výrobu rigatoni alla vaccinara.

Rovnako ako väčšina obľúbených jedál, existuje veľa variácií. Táto verzia je podľa mňa najpriamejšia a najchutnejšia. Niektoré recepty však vyžadujú, aby bol chvost uvarený najskôr kvôli jeho vývaru (ktorý si môžete nechať na polievku alebo rizoto) a potom ho pridajte do soffritta. A mnohé, možno väčšina receptov, vyžaduje varenie zelerových kúskov pred ich pridaním do chvosta na konci, čo zo zeleru odoberie časť ‘bite ’. Považujem tento krok za zbytočný (najmä s použitím amerického zeleru, ktorý má na začiatku celkom jemnú chuť) a v každom prípade, ako som povedal, zeler pomáha vyrovnať chute jedla.

Ak máte radi korenie, môžete do soffrita pridať trochu peperoncina (alebo vločiek červenej papriky). Ďalšie variácie smerujú k sladkému alebo sladko-kyslému. Niekedy sa pridá muškátový oriešok alebo škorica. Niektoré variácie dokonca vyžadujú hrozienka a horkú čokoládu - túto verziu nikdy nemal a ja som si istý, že to chcem skúsiť …

Mimochodom, okrem toho, že milujem chuť, cítim zvláštne spojenie s rímskymi dusenými oxalmi z iného dôvodu: zrejme časť (rione) v Ríme, kde žili mäsiari a kde tradícia hovorí, že sa toto jedlo narodilo, sa nazýva Regola. To je miesto, kde sme bývali, na námestí San Paolo alla Regola, tichom malom námestí len pár krokov od rušného rušného mesta. Campo dei fiori.


Dve verzie receptu

Na prípravu coda alla vaccinara (kravský a chvostový chvost) existujú dve verzie. Oba sú autentické a ak navštívite rímsku reštauráciu, určite nájdete jednu z nich. Tieto dve verzie sú dosť podobné:

Prvá je najjednoduchšia. Oxtail je varený v paradajkovej omáčke s typickými rímskymi dochucovadlami: Soffritto. Toto korenie je základnou rímskou kuchyňou a pozostáva z cibule, zeleru a mrkvy nakrájanej na drobno.

V druhej verzii je chvost tiež varený so soffrittom a paradajkovou omáčkou, ale na konci je pridaná veľmi chutná omáčka, ktorá je vyrobená z píniových orieškov, hrozienok a čokolády. Je to tak chutné! Radi by sme sa podelili o túto verziu receptu, pretože podľa nášho názoru je jednoducho najlepšia.


Prísady

Na 2-3 porcie (6 porcií cestovinovej omáčky)

1 kilo (2,2 libry) chvosta, nakrájaného na kúsky

100 gramov larda alebo guanciale

1 polievková lyžica nasekanej čerstvej petržlenovej vňate

400 ml (1 2/3 šálky) suchého bieleho vína

2 plechovky (400 g/14 oz) lúpaných paradajok

soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

20 gramov (2 lyžice) píniových orieškov

30 gramov (2 1/2 lyžice) hrozienok


Guláš z rímskeho chvosta (Coda alla Vaccinara)

Keď prídem do Ríma každú jeseň Roman Oxtail Stew alebo Coda alla Vaccinara je jedným z jedál, ktoré musím mať. Rímske jedlá sú odlišné od toho, ako ich vnímame talianske jedlo v USA. Obyvatelia Ríma historicky prežili na častiach zvieraťa, ktoré nikto nechcel. Odtiaľ pochádza toto jedlo, ktoré bolo vyrobené z oxtailov. Každý, kto niekedy ochutnal guláš z volského chvosta, vám povie, že toto je jeden z najchutnejších rezňov hovädzieho mäsa na dusenie. Preto je toto jedlo dnes klasikou.

Tento recept pochádza z filmu Cooking the Roman Way od Davida Downieho (HarperCollins 2002). Je to Američan, ktorý vyrastal v Ríme, takže rozumie tomu, ako prezentovať rímsku kultúru spôsobom, akým ju my Američania môžeme prijať. Milujem jeho príbehy o jedle, jeho opisy chlapíka Maria Spice Guya, ktorý má stánok v Campo di Fiori, ktorý každý rok navštevujem, reštaurácie, tradície a históriu jedla.

V tomto recepte pán Downie vysvetľuje, ako jedlo dostalo názov. Muži a ženy, ktorí zabili kravy, sa nazývali “ vaccinari “. Pôvod tohto jedla je v rozvíjajúcej sa štvrti Testaccio. To znamená, že sa nachádzali bitúnky.

Milujem túto knihu, ktorá sa práve tlačí, ale ak vážne hľadáte kulinárskeho sprievodcu po Ríme, oplatí sa nájsť použitú kópiu.


Recept na Coda alla vaccinara - recepty

  • Čas prípravy: 10 m
  • Čas varenia: 3:20 hod
  • Pripravené v: 3:30 hod

Toto je jedno z najtypickejších jedál, ktoré môžete v Ríme nájsť. Aj keď sa môže zdať zvláštne jesť chvost hovädzieho mäsa, môžem vás uistiť, že jeho chuť sa nelíši od akéhokoľvek iného hovädzieho rezu. Pôvodne bolo toto jedlo skutočne chudobné, mäsiari predávali všetko najlepšie mäso nakrájané bohatým ľuďom a nakoniec im zostali len tie menej hodnotné kusy. Tieto rezy, známe ako piaty štvrtý, zahŕňali vnútornosti ako srdce, slezina, dršťky a samozrejme chvost.
V tých časoch si málokto mohol dovoliť kúpiť mäso, takže museli robiť chutné recepty aj napriek tomu, čo sa považovalo za odpad. Prišli s úžasnými receptami, ako je tento, ktorý je taký všestranný, že ho môžete použiť na prípravu kompletného jedla: paradajkovú omáčku môžete použiť na dochutenie cestovín a mäsa, ktoré sa má jesť, ako druhý chod.

Jedna vec, ktorú musíte vedieť, je, že varenie tohto receptu bude trvať až tri hodiny, ale verte mi, že to bude stáť za to, každopádne nemusíte stáť pred hrncom a sledovať proces varenia, len treba z času na čas premiešať.
Pôvodný recept obsahuje bravčovú masť na varenie mäsa, v tom čase to bol jediný lacný a vždy dostupný tuk, a preto ho nájdete v mnohých regionálnych a typických jedlách.
V dnešnej dobe máme viac šťastia a môžeme použiť rastlinný olej, aby sme znížili množstvo tukov a kalórií.

Nie som si istý, či sa tento druh mäsového rezu predáva po celom svete, ale som si istý, že ak máte dôveryhodného mäsiara, nájde ho pre vás.
Môžete si kúpiť teľací alebo hovädzí chvost, hlavný rozdiel je v tom, že prvý je menej mastný a jemnejší, takže na jeho varenie budete potrebovať menej času.
Napriek tomu, že v minulosti bol tento pokrm považovaný za chudobný, v dnešnej dobe je veľmi ťažké nájsť tento druh mäsa a cena sa výrazne zvýšila, okrem toho je tu veľké množstvo odpadu, pretože tento rez je vyrobený hlavne z kostí.

Prísady

  • 2,5 kg chvosta (na veľké kúsky)
  • 1 cibuľa
  • 1 strúčik cesnaku
  • 1 zeler (400 g)
  • 1 pohár vína (ja som použil červené, môžete použiť aj biele)
  • 1 kg konzervovaných paradajok
  • 1 polievková lyžica hrozienok
  • 1 polievková lyžica píniových orieškov
  • 1 polievková lyžica kakaového prášku
  • 2 alebo 3 klinčeky
  • 2 mrkvy
  • 1 polievková lyžica olivového oleja

Metóda

Krok 1

Doplnkové služby spojené s používaním sú k dispozícii.

Krok 2

Chvost varte 20 až 30 minút, aby ste sa zbavili nadbytočných tukov. (ak používate hovädzie mäso, nie je to potrebné, ak používate teľacie mäso).

Krok 3

Cibuľu, cesnak, 1 stonku zeleru a 1/2 mrkvy nakrájame nadrobno. Rozohrejte panvicu s olejom a pridajte nakrájanú zeleninu a klinčeky. Varte pár minút a potom pridajte mäso. Nechajte zhnednúť na všetkých povrchoch a potom prilejte víno. Keď sa víno odparí, prikryte pokrievkou a nechajte 10 minút variť.

Krok 4

Pridajte paradajkovú omáčku a nechajte 1 hodinu variť zakryté pokrievkou. Z času na čas premiešajte. Pridajte naberačku vriacej vody a znova prikryte. Varte 2 hodiny.

Krok 5

Medzitým vyberte stonky zeleru a blanšírujte ich vo vriacej vode. Nakrájajte na kúsky a pridajte k mäsu iba 10 minút pred koncom varenia. Pridajte píniové oriešky a hrozienka a kakaový prášok. Miešajte, aby sa rovnomerne premiešalo.

Krok 6

Keď doba varenia skončí, vypnite oheň a nechajte mäso odstáť 5 minút. Môžete podávať s pečenými, varenými alebo zemiakovými kašou a omáčku môžete použiť na dochutenie špagiet alebo iných cestovín, ako sú rigatoni.


Trochu večere

Hej slaboch! Áno ty. Čo varíš? Varím chvost. Chvost kravy.

Toto bolo trochu vytrvalosť. Čas varenia pre Coda alla Vaccinara is dva dni, čo je na hornom konci môjho 30 -sekundového rozpätia pozornosti.

Aj keď hlavnou ingredienciou pre tento je očividne Oxtail, je to tiež bravčový festival, vrátane pancetta a bravčová koža (coteca), čo znamená, že sa u mäsiarov môžete skutočne predvádzať. Bravčová koža? Áno, mám typ chlapíka, ktorý varí jedlá z hlavných zložiek psej maškrty.

Väčšina receptov na Coda alla Vaccinara povedzme, že potrebujete asi 2 libry mäsa. Dôvodom je, že chvost váži asi 2 libry. Nechajte mäsiara nakrájať ho na zhruba dva prsty hlboké kúsky. Tento recept som založil na jednom od Anny Del Conte.

25g bravčového tuku/alebo sadla alebo husieho tuku

2 strúčiky cesnaku, hrsť nasekanej petržlenovej vňate

1 nakrájanú cibuľu, 1 nakrájanú mrkvu (alebo dve)

2 lyžice tom -pyré zriedeného 2 šálkami mäsového vývaru

2 šálky zeleru (8 oz), soľ a korenie

Oxtail a bravčovú kôru uvarte, aby zmäkli (5 minút), potom sceďte a osviežte pod studenou vodou. Tuk, na kocky nakrájanú pancettu, cibuľu, mrkvu, petržlenovú vňať a cesnak dáme do dusenej panvice a osmažíme do mäkka. Pridajte chvost a kôru a pár minút restujte, potom prilejte víno a pár minút varte na prudkom ohni. Pridajte zriedený paradajkový pretlak a mäsový vývar a dajte ho piecť do rúry (160 ° C) asi na 2 hodiny, pričom ho sledujte miešaním a otáčaním chvosta každých 30 minút. Po uplynutí doby varenia nechajte vychladnúť a dajte na noc do chladničky, aby sa zlepšili chute. Nasledujúci deň budete musieť zoškrabať prebytočný tuk, ktorý stuhol na vrchu duseného mäsa. Potrebujete ho zahriať na sporáku iba 20 minút, ale predtým pridajte 2 šálky hrubého nakrájaného zeleru. Podávame s akýmkoľvek škrobom a#8211 máme radi dobre ochutené Polenta. Na druhý deň som zvyšky dokončil tým, že som mäso zbavil kostí, podávané ako omáčka na celozrnnej pšenici penne.


Prísady

  • 4 kilá oxtails, v 2 - palcových hrubých kusoch
  • ½ šálky olivový olej
  • Soľ a čerstvo pomleté čierne korenie
  • 2 žltá cibuľa, nasekané
  • 2 mrkva, olúpané a nakrájané
  • ¼ libra tučné prosciutto, nakrájané na kocky
  • 2 alebo 3 klinčeky cesnak, nasekané
  • ½ libry pancetta, nakrájané na kocky (voliteľné)
  • 1 šálka suché biele víno
  • ¼ šálky rajčinová pasta zriedené v 2 šálkach mäsový vývaralebo 2 libry slivkové paradajky, olúpané, naočkované a nakrájané na prúžky, plus mäsový vývar podľa potreby
  • 2 vetvičky čerstvého tymianu, 2 bobkové listya 2 Celé klinčeky, zviazaný v a vrecko na gázu
  • 1 veľká hlava zeler asi 1½ libry, nakrájané na 2 palcové kúsky, blanšírované a scedené
  • ½ šálky píniové oriešky, opekané (voliteľné)
  • ½ šálky hrozienka, nasiaknutý horúca voda a vyčerpaný (voliteľné)
  • 2 lyžice strúhané horká čokoláda (voliteľné)
  • Štipka mletá škorica (voliteľné)
  • Štipka čerstvo nastrúhaného muškátový oriešok (voliteľné)

Recept na guláš z rímskeho chvosta (recept Coda alla Vaccinara)

Coda alla Vaccinara, alebo Rímsky guláš z chvosta je základným kameňom mnohých rímskych domov. Storočia slávny, používal časť vola, ktorá bývala považovaná za dostatočne dobrú pre ahoj polloi. V súčasnej dobe sa oxtaily, podobne ako homáre a ustrice pred nimi, zmenili z jedla chudobných na pochúťku a možno ich nájsť v luxusnom prevedení. trattorias. Tu je a recept:

Ingrediencie na recept na guláš z rímskeho chvosta
3 až 4 libry. oxtails
Bravčová koža
Olivový olej
2 cibule, mleté
2 stonky zeleru, mleté
4 mrkvy, mleté
3 vetvičky čerstvej petržlenovej vňate, mleté
2 1/2 šálky červeného vína
2 oz. sušené huby, ako sú ošípané
2 lyžice maslo
4 lyžice zemiaková múka
Soľ a korenie podľa chuti

Príprava na recept na guláš z rímskeho chvosta
Bravčové mäso nakrájame na tenké prúžky, potom na veľkej panvici rozohrejte 1/2 šálky olivového oleja. Pridajte bravčovú kôru, potom všetku zeleninu a oxtaily. Dusíme, dochutíme soľou, korením a prilejeme víno. Prikryte a varte na miernom ohni, kým zelenina nezačne mäknúť a víno sa trocha zredukuje. Pridajte dostatok vody prikryte mäso. Panvicu pevne prikryte a potom duste 2 až 3 hodiny, alebo kým nebude chvost mäkký. Kým sa dusené mäso varí, namočte sušené huby do horúcej vody asi na 30 minút. Vypustiť. Potom v hrnci zohrejte 1/4 šálky olivového oleja a šampiňóny niekoľko minút restujte.

Potom, čo sú oxtaily mäkké, použite lyžicu na odstránenie peny z tekutiny. Tekutinu privedieme k varu. Maslo a zemiakovú múku spolu premiešame, kým nie sú hladké, a vmiešame do guláša na malé kúsky. Pokračujte vo varení, kým omáčka nezhustne. Odstráňte prebytočný tuk a potom pridajte huby. Varte niekoľko minút dlhšie a potom kúsky chvosta preneste do hlbokej misky. Zalejeme omáčkou a ihneď podávame s varené zemiaky.


Pozri si video: Coda alla vaccinara specialità romana (Január 2022).