Nové recepty

Recept na hovädziu sukňu s červeným vínom a omáčkou z divých húb

Recept na hovädziu sukňu s červeným vínom a omáčkou z divých húb

  • Recepty
  • Prísady
  • Mäso a hydina
  • Hovädzie mäso
  • Kusy hovädzieho mäsa
  • Rezeň

Sukňový steak je dusený do mäkka a podávaný s jednoduchou, ale lahodnou omáčkou z červeného vína a lesných húb. Jemné a chutné, je to úžasný spôsob, ako čo najlepšie využiť lacný steak!

Urobilo to 14 ľudí

PrísadySlúži: 4

  • 275 ml červeného vína
  • 1 cibuľa, nakrájaná
  • 2 strúčiky cesnaku, nasekané
  • 1 vetvička čerstvého tymianu
  • 30 g masla
  • 675 g steak zo sukne, nakrájaný na kocky
  • 1 lyžica hladkej múky
  • 250 ml hovädzieho vývaru
  • soľ a korenie podľa chuti
  • 275 g rozmixovaných lesných húb

MetódaPríprava: 20 minút ›Varenie: 1 hodina› Pripravené za 1 hodinu 20 minút

  1. V panvici na strednom ohni zmiešajte červené víno, cibuľu, cesnak a tymian. Privedieme k varu a varíme, kým sa objem nezníži asi o 1/4. Odstavíme, necháme vychladnúť.
  2. Na panvici rozpustíme maslo na strednom ohni, kým nezačne hnednúť. Pridajte steak a varte, kým nebude rovnomerne hnedý. Steak vyberte a vmiešajte do vychladnutej vínnej zmesi. Odložte bokom pri príprave omáčky.
  3. Do panvice vysypeme múku. Znížte teplotu a pomaly varte, kým múka nezhnedne. Postupne vmiešame hovädzí vývar a miešame, kým sa zmes nerozvarí. Dochutíme soľou a korením a nezakryté dusíme asi 10 minút.
  4. Vmiešajte zmes hovädzieho a vína. Prikryte a varte veľmi domäkka 40 až 45 minút. Hovädzie mäso položte na huby. Prikryjeme a dusíme ešte asi 10 minút. Preneste steak a huby do servírovacej misky. Ochutnajte omáčku a upravte korenie. Dusíme, kým sa omáčka nezredukuje na požadovanú konzistenciu, potom prilejeme k mäsu.

Naposledy zobrazené

Recenzie a hodnoteniaPriemerné globálne hodnotenie:(10)

Recenzie v angličtine (9)

od Wonder Wandy

Fantastická chuť a tiež jemnosť. Hovädzie mäso na kocky som pred použitím marinoval 2 hodiny v červenom víne; tiež som nemal tymián, tak som nahradil bazalku. Jednu vec som nedokázal pochopiť, prečo sme museli oddeliť všetky prísady, t. J. Prečo vybrať restovanú zeleninu z panvice, potom uvariť hovädzie mäso a vybrať ho, potom uvariť vývar a nakoniec všetko prihodiť a uvariť znova. Pretože som mal iba jednu veľkú panvicu na použitie, bol by som radšej, keby som to mohol všetky uvariť spoločne v 1 alebo 2 krokoch-všetky ingrediencie sa aj tak nakoniec dusia. Čas varenia je tiež úplne vypnutý, pretože musíte urobiť všetko predbežné varenie, než sa dostanete do záverečnej 55 -minútovej fázy varenia (krok 4). Keďže som chcel mäso udržať jemné a rýchlo dokončiť, v kroku 4 som dusil iba asi 15 minút a potom som omáčku zahustil plechovkou hubovej polievky. Podával som mäso a omáčku cez zemiakovú kašu a bol to obrovský hit. Ešte jedna vec je, že by som múku nespražil pred pridaním vývaru, kvôli tomu sa mi múka iba zhlukovala a bolo ťažké ju rozdeliť. Po vývare by som primiešal múku.-24. september 2003

od PEGGYAUNGST

Veľmi jednoduchá príprava a veľmi chutná. Použil som hlivu, portobello a slamu. Nádherná chuť červeného vína a ďalší deň ešte lepšia.-23. januára 2003


    • 3 lyžice extra panenského olivového oleja, rozdelené
    • 12 uncí najrôznejších húb, roztrhaných alebo nakrájaných na veľké kúsky
    • Kosherova sol, cerstvo mlete korenie
    • 4 polievkové lyžice (1/2 tyčinky) nesoleného masla, rozdelené
    • 1 1 1/2-kilový vešiakový steak, orezaný, rozdrvený na hrúbku 1/2 palca
    • Hrubo popraskané čierne korenie
    • 3 strúčiky cesnaku, jemne rozdrvené
    • 1 6 & quot; vetvička rozmarínu
    • 1 šálka suchého červeného vína
    • 3/4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom soli
    • 2 lyžice nasekaného čerstvého estragónu
    1. Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja vo veľkej panvici na stredne vysokej teplote. Pridajte huby a za občasného miešania varte, kým nie sú mäkké a zlaté, asi 7 minút. Podľa chuti dochutíme soľou a korením. Preložíme do misky odloženej.
    2. Na tej istej panvici na strednom ohni rozpustite 1 lyžicu masla so zvyšnou 1 lyžicou oleja. Steak ochutíme soľou a rozdrobeným korením. Na panvicu pridajte steak, cesnak a rozmarín. Varte asi 3 minúty na každej strane pre stredne zriedkavé. Preneste na reznú dosku. Nechajte odpočinúť pri príprave omáčky.
    3. Cesnak a rozmarín zlikvidujte z panvice. Zlejte všetok tuk okrem 1 polievkovej lyžice. Pridajte varenie vína, miešajte kúsky, kým sa nezredukuje na 3/4 šálky, asi 3 minúty. Kmeňovú tekutinu preceďte na panvicu. Zamiešajte do zásoby, priveďte k varu. Dusíme, kým sa nezredukuje na 1/2 šálky, asi 5 minút. Odstavíme z tepla Šľaháme 3 lyžice masla. Vmiešajte huby a 1 lyžicu estragónu. Ochutíme soľou a korením.
    4. Lyžicu zmesi húb dávajte na taniere. Steak nakrájaný na tenké plátky podávajte k hubám. Ozdobte zvyšnou 1 lyžicou estragónu.

    Nutričnú analýzu poskytuje Bon Appétit


    Recept na rýchlo marinované steakové pásiky s rezancami

    Marinované steakové prúžky s rezancami. Hodíme rezance, ktoré boli uvarené vo vriacej vode, kým sa nerozdelia. Pohánkové rezance soba s brokolicou na druhej strane boli skôr podgurážené bez akéhokoľvek korenia, aby zjemnili výraznú chuť pohánky a hrubej kapusty. Flank steak je marinovaný v chutnej zmesi sójovej omáčky, octu z červeného vína a worcesterskej omáčky v tomto chutnom grilovanom pokrme.

    Steak z pásikových steakov recepty na domácu mňamku z plnené kôrky, steaku marinovaného na wasabi, grilovanej steakovej pizze. Steak sendviče s karamelizovanou cibuľkou a syrom Provolone chute šialenca.

    Ahojte všetci, dúfam, že dnes máte úžasný deň. Dnes vám ukážem spôsob, ako pripraviť výrazné jedlo, marinované steakové prúžky s rezancami. Jeden z mojich obľúbených receptov na jedlo. Čo sa týka môjho, urobím to trochu chutným. Toto bude naozaj chutné.

    Hodíme rezance, ktoré boli uvarené vo vriacej vode, kým sa nerozdelia. Pohánkové rezance soba s brokolicou na druhej strane boli skôr podgurážené bez akéhokoľvek korenia, aby zjemnili výraznú chuť pohánky a hrubej kapusty. Flank steak je marinovaný v chutnej zmesi sójovej omáčky, octu z červeného vína a worcesterskej omáčky v tomto chutnom grilovanom pokrme.

    Marinované steakové prúžky s rezancami sú jedným z najobľúbenejších súčasných trendových jedál na Zemi. Užívajú si ho milióny ľudí každý deň. Je jednoduchý, rýchly, chutí vynikajúco. Marinované steaky s rezancami je niečo, čo som miloval celý svoj život. Sú pekné a vyzerajú fantasticky.

    Ak chcete začať s týmto receptom, musíme si najskôr pripraviť niekoľko prísad. Marinované steakové prúžky s rezancami si môžete dať pripraviť pomocou 11 ingrediencií a 8 krokov. Takto to uvaríte.

    Ingrediencie potrebné na výrobu marinovaných steakových pásikov s rezancami:

    Marinovaný sukňový steak, navlečený na špajdle a ugrilovaný, sa roztopí v ústach ako jemný a lahodný s nádhernými karamelizovanými kúskami! Aby ste marinovali sukňový steak podľa tohto receptu, najskôr nakrájajte steak cez zrno na prúžky. Steakové prúžky potom marinujte v marináde zo sójovej omáčky, cesnaku. Recepty na steakové marinády Marinádová omáčka Grilované steakové recepty Recepty na grilovanie Mäsové recepty Farebné a šťavnaté tieto hovädzie kabóby sa vyrábajú z marinovaných kúskov steakov, ktoré sa dajú dochutiť. Predtým, ako si uvaríte pás z New Yorku, musíte si ho kúpiť a nie všetky steaky sú vytvorené. rovnocenný.

    Pokyny na výrobu marinovaných steakových pásikov s rezancami:

    1. Steak marinujte v sóji, cukre, čínskom víne a troche kukuričnej múky najmenej 10 minút.
    2. Namočte rezance do horúcej vody, kým nebudú sypké a polomäkké.
    3. Smažte steak, vyberte z panvice.
    4. Do panvice pridajte čínske huby nakrájané na plátky.
    5. Pridajte čínske listy na panvicu, kým nezmäknú.
    6. Pridajte rezance.
    7. Pridajte trochu vody na omáčku. Ochutíme sójou, soľou a cukrom ..
    8. Pridajte steak a potom priveďte k varu a zahustite kukuričnou múkou.

    Marinovaný steak Air Fryer je rýchly a ľahký recept, ktorý v fritéze ukáže steaky z varenia. Odporúčam steaky marinovať cez noc. To pomáha vytvárať pekné a šťavnaté steaky, ktoré padajú priamo z vášho noža! Rovnaké prísady používam na steakové marinády už roky. Marinované, sezamom obalené steaky z tuniaka na rýchlo varenej zelenine a rezancoch.

    Takže to zakončíme týmto výnimočným marinovaným steakovým prúžkom na jedlo s receptom na rezance. Ďakujem veľmi pekne za váš čas. Som si istý, že to zvládnete doma. V domácich receptoch bude pripravené zaujímavé jedlo. Nezabudnite túto stránku uložiť do svojho prehliadača a zdieľať ju so svojou rodinou, priateľmi a kolegami. Ďakujem ešte raz za prečítanie. Choďte do varenia!


    Kroky na to, aby ste to urobili

    Gril predhrejte na stredne vysokú teplotu.

    Na strednej panvici rozpálime olej a pridáme nakrájanú cibuľu. Varte 1 minútu.

    Pridajte na panvicu huby a restujte 3 až 4 minúty.

    Pridajte cesnak do panvice a varte 1 minútu. Odstráňte z tepla.

    V strednom hrnci zmiešajte smotanový syr, pol na pol a papriku. Dobre premiešajte. Varte na strednom ohni, kým nebude zmes hladká.

    Uvarené huby, cibuľu a cesnak pridajte do hrnca. Udržovať v teple.

    Umiestnite steaky na gril a varte ich, kým sa vám nebude páčiť, asi 5 minút na stranu.

    Steaky vyberte z grilu a nechajte ich 5 minút odpočívať.

    Steaky poukladajte na jednotlivé servírovacie taniere. Steaky zalejeme smotanovým syrom a hubovou omáčkou, posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou a podávame.


    Potrebné vybavenie na steak z crock-pot sukne s hubovou omáčkou:

    • Pomalý sporák na 4, 4,5, 5, 5, 5, 5, 6, 6, 6 alebo 7 litrov
    • Misa na miešanie
    • Lyžica
    • Nôž
    • Doska na krájanie
    • Otvárač na konzervy


    Hovädzie mäso Wellington s krémovou hubovou omáčkou

    Choďte na luxus - Sladké, úplne orezané, jemné centrum, nakrájané hovädzie filé, stočené do zamatových hubových duxel a obalené v chrumkavom, zlatom pečive, doplnené vašou domácou, krémovou hubovou omáčkou.

    • 1 Donald Russell Denník hovädzieho mäsa Wellington,
    • rozmrazené a pri izbovej teplote
    • 200 g malé Ceps, Líšky alebo Smrž, alebo a
    • zmes lesných húb chovaná celá alebo
    • podľa potreby na hrubšie plátky
    • Veľký gombík maslo
    • 2 rozdrvené strúčiky z cesnak
    • Veľkorysé striekanie pálenka
    • 12 lyžíc jediný krém alebo crème fraîche
    • Hrubý morská soľ a čierne korenie
    • 2 lyžice čerstvé pažítka, najemno posekané

    1. Predhrejte rúru s plechom na pečenie na 210 ° C / ventilátor 200 ° C / plyn 6.
    2. Hovädzie mäso Wellington potrieme rozšľahaným vajíčkom a upečieme podľa vlastného uváženia pre:


    Súvisiace video

    To bolo v poriadku, súhlasím s recenzentmi, ktorí tvrdili, že je to nevýrazné. Nabudúce začnem s novým receptom, než to skúsim znova a pokúsim sa to okoreniť.

    To je pekné a základné. Predvarte zelené fazuľky, špargľu alebo inú odolnú zeleninu, ktorú máte. Miešajte, orestujte ich oddelene a odstráňte, než pridáte hovädzie mäso. Nahraďte víno sherry a pridajte lyžičku červenej chilli papričky. Je to dobré.

    Na základe všetkých nadšených recenzií to bolo oveľa jemnejšie, ako som očakával.

    Rýchle a chutné. Jediné variácie, ktoré som použil v uvedenom recepte, boli a) Hovädzie mäso som varil asi 90 sekúnd (chudý biftek začínajúci pri izbovej teplote a krájaný na plátky asi 2 palce, 0,25 palca, 0,25 palca) b) Náhodou som mal hrniec nadbytočného a rôzne prísady, ktoré sa vyvíjajú tak, ako nakupované/schopné množstvá presahujú potreby receptov. V tomto prípade som mal melanž z kuracieho vývaru a dužinaté paradajky c) Do marinádovej zmesi som pridal najemno nakrájanú, prudko pálivú chilli papričku. Stôl sa rozhorel! Rozhodne brankár.

    Veľmi chutná a zelenina sa dá ľahko pridať/odčítať. Použil som sviečkovicu nakrájanú na prúžky a ako u predchádzajúceho recenzenta som nahradil suché sherry a pridal drvenú červenú papriku. Tiež vždy podávam čínske jedlo pri stole s japonským & quottongarishi & quot; (ďalšie horúce malé mleté ​​korenie na posypanie) a sójou. Stojí za to urobiť.

    rýchla a jednoduchá výroba. pridaná brokolica, zelená & žltá tekvica a snehový hrášok. veľmi dobre.

    Ako taký, pomerne nevýrazný recept na praženicu. Totálne plytvanie filé mignon. Príliš veľa kukuričného škrobu, málo pizazzu. Nudné.

    Tento recept som veľa upravil, ale ukázal sa ako najlepšia praženica, akú som kedy podal. Skombinoval som to s myšlienkami z Cooking Light 's „Tri korenie hovädzie.“ Do marinády som tiež pridal 1/2 ČL mletého čierneho korenia, 1/4 ČL vločiek červenej papriky, 1/2 ČL cukru a štipku sezamového oleja ako používanie sherry namiesto vína a tamari s nízkym obsahom sodíka namiesto sóje. Použil som mix červenej, žltej a zelenej papriky (asi 2 šálky) a zelenej cibule. Hovädzie mäso uvarte na silnom ohni a marinádová zmes bude na panvici skutočne skaramelizovať, pri miešaní do omáčky zapracujte hnedé kúsky (ja som ich postupne odmastil s trochou bieleho vína, aby boli všetky hore). Mäso som zmrazil a nakrájal som ho NAOZAJ na tenko a cez zrno som použil sviečkovicu a varil som ho, až kým sotva prestal byť ružový. Hotové posypané opečenými sezamovými semienkami. Malo to rozprávkovú hĺbku chuti, zriedka používam hovädzí vývar (zvyčajne náhradné kura), ale myslím, že omáčke to skutočne pomáha. Do omáčkovej zmesi som tiež pridal asi 1/2 šálky vody.

    Urobím to znova, ale určite by som sa s tým najskôr pohral. Náhodou mám rád veľmi horúce a pikantné ázijské jedlá, a to sa mi jednoducho nestalo, naozaj to vyzeralo bez chuti a nevýrazne - ale možno som zneužil svoje chuťové poháriky? Omáčka sa mi tiež zdala príliš hustá na môj vkus, takže nabudúce by som obmedzil kukuričný škrob. Rodina si to však užila, a tak to urobím znova, ale džemujem to trochou čili pasty, sóje, cesnaku, červenej papriky a cibule. Dodržal som ďalšie návrhy recenzentov a zdvojnásobil som zmesi marinády a vývaru. Rád si nasýtim extra omáčku s ryžou.

    Toto je veľmi dobrý recept. Odporúčam používať sójovú omáčku lo-sodnú. Pridal som omáčku z čierneho korenia, nakrájaný zeler a pár feferónok. Veľmi chutné!

    veľmi dobrý recept, omáčku som zdvojnásobil a pridal cibuľu a trochu ustríc a červenej papriky by som určite urobil znova

    Pretože nejem hovädzie mäso, použil som kúsky lososa, ktoré fungovali dobre. Namiesto bieleho som musel použiť trochu červeného vína a do omáčky som pridal cukor. Trasy si vyžadujú príliš veľa práce s dvoma miskami omáčok. Po opražení zeleného korenia a vodných gaštanov som jednoducho pridal lososovú zmes a varil niekoľko minút. potom sa pridal vývar (použitá zelenina) a omáčka sa úžasne zahustila. Tiež som musel zoštvornásobiť omáčku - podľa receptu je veľmi málo. Môžem to urobiť aj so zmesou zeleniny. Alebo krevety.

    Je to ako 2.5. Môj manžel povedal, že sa mu to naozaj páčilo. Myslel som, že je to v poriadku. Urobil som niekoľko zmien. Namiesto vodných gaštanov som použil nakrájané bambusové výhonky. Tiež sme vložili štipku rybej omáčky a omáčku zdvojnásobili (máme radi smaženú praženicu). Na poslednú chvíľu som nahodil 4 malé plátky thajského chilli, ktoré som zabudol, že mám. Pridaný naozaj pekný horúci punč. Dobrý základný recept, ktorý necháva otvorený všetkému, čo máte po ruke.

    Urobil som to pre svojho priateľa, ktorému sa to veľmi páčilo, zjedol toho VEĽA! Osobne ma to nezaujímalo. Pridala som do nej baby kukuricu, ktorú máme obaja radi, ale pripadala mi skôr bez chuti. Páčilo sa mu to, takže si myslím, že je to len otázka osobných preferencií.

    Toto jedlo je veľmi dobré. Pridal som viac cesnaku a tiež červenú papriku, aby som vyrazil. Pridala som aj brokolicu a šampiňóny a zelenú cibuľku-dopadlo to výborne

    Myslel som si, že je to vynikajúca, rýchla a jednoduchá večera na prípravu. Neváhajte a pridajte do tohto jedla rôznu zeleninu, je to dobré!

    Bol veľmi jednoduchý na prípravu a veľmi dobrý na jedenie. Brankár.

    Naozaj dobrý základný recept. Pridal som viac cesnaku a omáčku som zdvojnásobil pomocou celého hrnčeka hovädzieho vývaru. Hovädzie mäso marinujeme asi štyri hodiny. Tiež bol pridaný malý zeler a bok choy. Mňam! Brankár určite.

    dobrý, základný recept. pridajte viac zázvoru a cesnaku. náhradky ryžového octu sú pre víno dobré.

    Tento recept bol veľmi jednoduchý a jednoduchý na prípravu. Výsledky boli dosť prekvapujúce a jedlo bolo vynikajúce. Pridal som trochu cesnaku a považoval som dávku pôvodného receptu za vhodnejšiu, najmä ak nejete sami. Začiatočníkom, ako som ja, sa to bude páčiť, všetci si to užívajte!

    Na varenie ryže sme použili zvyšný hovädzí vývar spolu s vodou. Bol to nádherný doplnok praženice. Toto je strážca!

    Bola to veľmi chutná praženica. Oveľa lepšie, ako som kedy sám vymyslel. A bolo to celkom jednoduché. Moja žena to miluje. I 'll to určite urobím znova a pravdepodobne to trochu obmením.

    Tento recept nie je ničím výnimočný - veľmi nevýrazný. Urobil by som to však znova, pretože moja matka to milovala (po pridaní niekoľkých kvapiek sójovej omáčky do svojej porcie). Nabudúce pridám 14 oz. plechovka ananásu, pre extra chuť. (Hovädzie mäso som marinoval 4 hodiny a bolo to veľmi jemné.)

    Nadpriemerný dobrý recept na praženicu. Nechám to zverejnené v chladničke. Nie je na tom nič neobvyklé ani jedinečné, ale je spoľahlivé a myslím si, že by ste pravdepodobne mohli použiť akúkoľvek zeleninu, ktorá vám chutí. Vašim hosťom sa to bude páčiť, ale nebudú o tom hovoriť niekoľko dní.

    Nevyžaduje príliš veľa prísad, preto je príprava rýchla a jednoduchá. Papriky by sa varili trochu dlhšie, ale inak sú skvelé!


    146 šetrí

    134 uloží
    • Víno a portské mäso skombinujte s cibuľou, šampiňónmi, cesnakom, čile, petržlenovou vňaťou a tymianom v 3- alebo 4-kv. kastról. Privedieme k varu a potom veľmi prudko dusíme, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu, asi 10 minút. Pridajte vývar a znova znížte na polovicu, asi 13 minút. Tekutinu preceďte a pevné látky zlikvidujte. Kastról očistite a precedenú tekutinu vráťte do panvice. Redukujte, kým nezostane niečo viac ako 1/3 šálky tekutiny, asi 5 minút.
    • Grilujte alebo opekajte steaky: Pripravte stredne vysoký plynový alebo uhľový oheň alebo zohrejte brojler na vysokej teplote. Steaky ochutíme soľou a korením a grilujeme alebo pečieme, kým nie sú uvarené podľa vašich predstáv. Stredne zriedkavé trvá asi 1-1/2 minúty na každé médium, 2 minúty na stranu. Nechajte odpočinúť, kým dokončíte omáčku.
    • Priveďte do varu redukciu vína. Odstavíme z ohňa a vmiešame maslo. Podľa chuti dochutíme soľou. Na každý steak dajte lyžicu lyžice omáčky alebo tak.

    Pripravte si tipy

    Omáčku je možné pripraviť až 2 dni vopred (ale nepridávajte maslo, kým nie ste pripravení podávať). Ak pracujete viac ako niekoľko hodín vopred, dajte do chladničky.


    Ako k dokonalosti mäsa

    Tajomstvo prípravy akéhokoľvek lahodného jedla spočíva v použití čo najlepších prísad. Toto zlaté pravidlo je oveľa dôležitejšie ako používanie najlepších receptov. Aj to najlepšie mäso však môže byť pokazené, ak je uvarené nesprávne.

    Tieto príručky pripravili naši interní šéfkuchári a náš hlavný mäsiar na základe svojich dlhoročných skúseností, aby vám pomohli vyťažiť z mäsa maximum. Pomocou týchto sprievodcov zvoľte správnu metódu pre každý kus mäsa.

    Potom už len postupujte podľa jednoduchých krok za krokom a dosiahnite vynikajúce výsledky.


    Pozri si video: Do you have the Beef Kidney Prepare this delicious recipe in the Pan (Január 2022).