Najlepšie recepty

Domáca tekvica Chai Latte

Domáca tekvica Chai Latte

Druhý deň som sedel na gauči a v hlave mi tancovali vízie tekvicových muffinov, teplých chai lattes a padajúcich červených listov. "Pumpkin chai lattes!" Zvolal som. "Prečo som nemal ani jedno z toho ?!" Existujú vôbec ?! “ Niekedy inšpirácia udrie z ničoho nič.

Potom som sa poradil s google, ako to v tejto situácii robia bloggeri s potravinami, a opäť som nebol prvým človekom, ktorý to vymyslel brilantný concept. Ak chcete práve teraz, môžete si ho objednať v najbližšom Starbucks.

Bez ohľadu na to som sa dal na vytvorenie vlastného ideálneho tekvicového chai latte. Chcela som krémové, javorom osladené latte vyrobené zo skutočnej tekvice a dostatku hrejivého korenia. Chcel som maškrtu, ktorú by som si mohol vychutnať ráno (pripravenú z bežného čaju chai) alebo večer (pripravenú z čaju chai rooibos bez kofeínu). Chcel som to všetko bez baziliónov kalórií - nie preto, že som počítadlom kalórií, ale preto, že nerád pijem kalórie.

Stále som drotal s pomermi ingrediencií a nakoniec som to na štvrtý pokus zaklincoval. Uvaril som silný čaj chai a pridal som ďalšie korenie, pretože chai lattes v kaviarňach pre mňa takmer nikdy nie sú dosť korenené. (Vedeli ste, že škorica je pre vás skutočne dobrá?)

Použil som základ obyčajného nesladeného mandľového mlieka, aby som mohol pridať javorový sirup (pre tú lahodnú karamelovú príchuť) bez toho, aby bol nápoj príliš sladký. Tekvica prispieva trochu krémovo, ale zmiešané latte stále nebolo také sýte a krémové ako latte pripravené z plnotučného mlieka.

Vtedy mi napadlo pridať trochu šípkového škrobu, ktorý som použil vo svojich zmrzlinách z kokosového mlieka (napríklad táto zmrzlina chai!) A v poslednej dobe aj do krémovej polievky z červeného korenia. Prášok z šípky bol len lístok - musel som si vychutnať super bohaté a krémové tekvicové chai latte bez toho, aby som mal pocit, že som potom skonzumoval mliečny koktail. Celý nápoj má hodnotu iba 90 kalórií. Úspech!

Na tieto fotky som chcela krémový, spenený top, tak som si k lattám pridala kokosovú šľahačku. Určite to urobilo nápoje bohatšími, sladšími a zhovievavejšími, ale celkom úprimne som ich uprednostnil bez. Bolo toho na mňa len trochu veľa.

Vypočul som dosť ľudí, ktorí si objednávali latté, aby vedeli, že všetci sú konkrétni v súvislosti s ich nápojmi (mandľové mlieko z laty s polovičnou kávou a jednou pumpičkou pre Sally bez vanilky?), takže sem pripájam šľahačku pre prípad, že ste si uviazli. Stačí vedieť, že šľahačka nebola zahrnutá do údajov o výživovej hodnote. Úprimne neviem, ako vypočítať fakty pre šľahačku, pretože je vyrobená zo smotany z plechovky kokosu.

Mixér Vitamix (c / o)
Ak chcete získať viac mojich obľúbených nástrojov na varenie, nakupujte moje kuchynské potreby!

Domáca tekvica Chai Latte

  • Autor:
  • Čas prípravy: 5 minút
  • Čas varenia: 5 minút
  • Celkový čas: 10 minút
  • Výťažok: 1 nápoj 1x
  • Kategória: Nápoje
  • Metóda: Varná doska
  • Kuchyňa: americká

Tekvicové korenie chai latte vyrobené z prírodných surovín: tekvicové pyré, mandľové mlieko, javorový sirup a korenie. Toto krémové, ale zároveň chudé latte má iba 90 kalórií (bez úplne voliteľného kokosového krému). Myslím, že by ste z toho mohli pripraviť aj veľkú dávku, uložiť to do chladničky a zohriať jednotlivé nápoje na sporáku (dobre rozšľahajte, aby sa znovu spojili). Čiastky uvedené nižšie prinesú jedno latte, takže sa podľa potreby násobia.

mierka

Prísady

Laté

  • 1 čajové vrecúško koreneného chai (alebo kofeínu koreneného chai rooibos)
  • ½ šálky obyčajného, ​​nesladeného mandľového mlieka alebo mlieka podľa výberu *
  • 2 lyžice pravého tekvicového pyré
  • 1 polievková lyžica pravého javorového sirupu alebo medu
  • ¼ lyžička vanilkového extraktu
  • ¼ čajová lyžička zmesi tekvice a korenia (alebo ⅛ čajová lyžička mletej škorice, ⅛ čajová lyžička mletého zázvoru, pomlčka muškátového orieška, pomlčka klinčekov)
  • Maličká slaná soľ
  • ½ čajovej lyžičky škrobu z kukurice alebo kukuričného škrobu (voliteľné, robí latte super krémovým)
  • Voliteľné ozdoby: 1 škoricová tyčinka alebo badián, kokosová šľahačka

Na želanie kokosová šľahačka

  • 1 plechovka (14 uncí) plnotučného kokosového mlieka, chladené najmenej 10 hodín (kokosové mlieko MUSÍ byť plnotučné a MUSÍ byť v chlade najmenej 10 hodín. Vložte mixovaciu misku do mrazničky, aby ste ju ochladili. )
  • 1 polievková lyžica javorového sirupu
  • ½ čajovej lyžičky vanilkového extraktu
  • ⅛ lyžička škorice

Inštrukcie

  1. V malom hrnci priveďte ½ šálky vody do mierneho varu. Vodu odstavte z ohňa, pridajte čajové vrecúško a nechajte ho 4 minúty lúhovať. Pred vybratím čajového vrecka vytlačte zvyšky vody stlačením čajového vrecka na bočnú časť panvice zadnou časťou lyžice.
  2. Pridajte do panvice mandľové mlieko, tekvicové pyré, javorový sirup, vanilku, tekvicovú zmes korenia a soľ. Šľahajte voliteľný šípkový škrob alebo kukuričný škrob. Nalejte zmes do stojatého mixéra a mixujte ju minútu alebo dve, kým sa zložky nezmiešajú dokopy a nápoj nebude pekný a krémový. (Alternatívne môžete použiť ponorný mixér, ale so stojanovým mixérom som mal oveľa lepšie výsledky.)
  3. Nalejte zmes späť do svojej panvice a jemne ju zohrejte na sporáku, potom ju nalejte do hrnčeka. Navrch dajte úplne voliteľný šľahaný kokosový krém a / alebo ozdobte úplne voliteľnou škoricou alebo anízom.
  4. Príprava kokosovej šľahačky: Vytiahnite vychladenú plechovku kokosového mlieka a misku na mixovanie. Otvorte plechovku kokosového mlieka a do vychladnutej misky naberajte tuhý kokosový krém (zvyšnú kokosovú vodu môžete použiť do smoothies). Pomocou elektrického ručného mixéra vyšľahajte krém do nadýchaného a hladkého cesta. Pridajte javorový sirup, vanilkový extrakt a škoricu a znova jemne rozmixujte, aby sa spojili. Kokosový krém ihneď použite alebo zakryte a odložte do chladničky na neskôr (bude mäkký pri izbovej teplote a za studena pevnejší).

▸ Informácie o výžive

Zobrazené informácie sú odhadom poskytnutým online kalkulátorom výživy. Nemalo by sa to považovať za náhradu za radu profesionálneho odborníka na výživu.

P.s. Už som na blogu môjho kamaráta Aliho, Gimme Some Oven, a zdieľam 10 vecí, ktoré som sa dozvedel o živote všeobecne. Varovanie spojlera: kúpte si parník.


Pozri si video: How to Make Nitro Espresso Old Fashioned (Január 2022).