Najlepšie recepty

Melónový šalát s bylinkovou jogurtovou omáčkou

Melónový šalát s bylinkovou jogurtovou omáčkou

Názov tohto receptu túto krásu nerobí. Pozri na to! Tento recept na melónový šalát je showstopper, ak to môžem sám povedať.

Tento šalát začína na báze studenej krémovej jogurtovej omáčky s bylinkami. Potom ho dochutíme na kocky vyzretým melónom, po ktorom nasleduje svieža uhorka, ľahko nakladaná šalotka a ďalšia čerstvá bazalka a mäta.

Každý prvok je tak jednoduchý na prípravu a konečný výsledok je vynikajúci.

Meloun je v tomto ročnom období dokonale červený a šťavnatý, takže si tento šalát pripravte, kým môžete. Bol by to dokonalý šalát, ktorý si môžete vziať na víkendové stretnutie.

Najlepšie sa tento šalát skonzumuje do niekoľkých hodín od zostavenia. Stavím sa, že vaši priatelia budú pre túto výzvu pripravení! Už ste dostali melón?

Zloženie šalátu z melónu

Vodný melón

Iba dobrý, zrelý melón poslúži. Zopakovať: mizerný melón robí mrzutý melónový šalát. Na tento recept budete potrebovať asi polovicu malého vodného melónu a nápady na zvyšky nájdete nižšie.

Grécky jogurt

Krémový grécky jogurt je dokonalým mastným základom pre tento šalát. Zmiešame bylinky a trochu olivový olej a med do toho. Jednoduché! Ak nemáte kuchynský robot, bylinky nakrájajte nadrobno a ingrediencie spolu premiešajte.

Čerstvá mäta a bazalka

Môžete použiť jedno alebo druhé, ale kombinácia mäty a bazalky je taká osviežujúca. Tieto čerstvé bylinky zmiešame do jogurtu a šalát ozdobíme hrsťou ďalších bylín.

Uhorka

Uhorka ponúka tomuto šalátu svieži prvok. Veľmi rád používam mini (perzské) uhorky, pretože majú perfektnú veľkosť. Môžete tiež použiť malú uhorku - ak je v strede naozaj nepríjemne, rozrežte ju na polovicu a pred krájaním naberajte semená.

Šalotka

Vodný melón je sladký a slané šalotky pomáhajú vyvážiť chute. Aby sme zmiernili ich ostrú chuť a štruktúru, budeme ich ľahko nakladať a chladiť. Do niektorých jednoducho nakrájanú šalotku hodíte ocot (sherry alebo červené víno) a soľa misku vložte do chladničky na 10 minút, kým si pripravíte ostatné ingrediencie.

Ako si vyrobiť šalát z melónu

Problém väčšiny melónových šalátov je ten, že keď začnete šťavnatý melón soliť, začne sa rozpadávať. Túto otázku som pri tomto koncepte vrstveného šalátu obišiel. Žiadne prehadzovanie! Takto to klesá:

Nakrájajte si melón, uhorku a šalotku.

Dužinu melónu jednoducho nakrájate na malé kocky a uhorku a šalotku nakrájate na tenké plátky. Pozrite si fotografie na vizuál.

Šalotku zľahka naložte.

Do nakrájaných šalotiek vmiešajte trochu octu a soli, ktoré nechajte vychladnúť v chladničke, kým si pripravíte zvyšné suroviny.

Bylinkovú omáčku rozmixujte.

V kuchynskom robote skombinujte jogurt, čerstvé bylinky, olivový olej, med a štipku soli. Mixujte, kým nie je hladký a bledozelený.

Zostavte šalát.

Budete to musieť urobiť na veľkom servírovacom tanieri, takže máme veľkú plochu, aby sme jogurt natreli. Celým základom premiešajte jogurt, potom ho dolejte vodným melónom, uhorkou, šalotkou a octom a trochou čerstvých bylín, soli a korenia. Užite si to!

Extra melón? Pripravte si melónovú šťavu, pikantné melónové margarity alebo melónovú sangriu! Poteší vás tiež môj šalát z rukoly a melónu s fetou a olivami.

Dajte mi prosím vedieť, ako pre vás tento recept dopadne v komentároch! Rád vás počujem.

Melónový šalát s bylinkovou jogurtovou omáčkou

  • Autor:
  • Čas prípravy: 30 minút
  • Celkový čas: 30 minút
  • Výťažok: 6 porcií 1x
  • Kategória: Šalát
  • Metóda: Ručne
  • Kuchyňa: stredomorská

Tento recept na melónový šalát je taký lahodný a osviežujúci! Vyznačuje sa zrelým melónom nakrájaným na kocky s jogurtovou omáčkou z mäty a bazalky, s uhorkou, šalotkou a čerstvými bylinkami. Recept poskytuje 6 až 8 bočných porcií.

mierka

Prísady

Šalát z melónu

  • 3 libry zrelého melónu bez semien (asi ½ malého okrúhleho melónu alebo 4 šálky na kocky), nakrájané na ¾ ″ kocky
  • 2 mini uhorky alebo 1 malá uhorka nakrájaná na tenké kolieska
  • ½ šálky tenko nakrájanej šalotky (1 stredne veľká až veľká šalotka)
  • 3 lyžice sherryho octu alebo octu z červeného vína
  • ¼ lyžička jemnej morskej soli
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • Malá hrsť čerstvej mäty a lístkov bazalky, roztrhané, ak sú veľké, na ozdobu
  • Vločkovitá morská soľ alebo kóšer soľ podľa chuti
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti

Bylinková jogurtová omáčka

  • 1 šálka gréckeho jogurtu
  • ⅓ šálka ľahko zabalenej kombinácie čerstvej bazalky a čerstvých listov mäty
  • 1 polievková lyžica extra panenského olivového oleja
  • 1 čajová lyžička medu alebo javorového sirupu
  • Štipka jemnej morskej soli

Inštrukcie

  1. V malej miske zmiešajte nakrájanú šalotku s octom a ¼ čajovou lyžičkou soli. Dajte kombinovať a vložte do chladničky, aby ste ju mierne pripravili, kým pripravíte zvyšok šalátu.
  2. Pripravte jogurtovú omáčku: V kuchynskom robote zmiešajte jogurt, čerstvé bylinky, olivový olej, med a štipku soli. Mixujte, až kým nebudú bylinky rozdrobené na malé kúsky a omáčka je bledozelená. (Ak nemáte kuchynský robot, bylinky nakrájajte nadrobno a ingrediencie spolu rozšľahajte v miske.)
  3. Krútte jogurtovou omáčkou (všetko) nad základňou a veľký servírovací tanier. Na vrch posypte melón nakrájaný na kocky a za ním uhorku. Na vrch poukladáme nakladanú šalotku a zvyšok šalátu polejeme lyžicou šalátu.
  4. Na vrch pokvapkajte 2 lyžice olivového oleja, hojne ich posypte čerstvými bylinkami a podľa chuti dochuťte soľou a korením. Ak nebudete ihneď slúžiť, položte šalát do chladničky, aby zostal chladený. Najlepšie sa tento šalát podáva do hodiny alebo dvoch.

Poznámky

Nech je to bez mliečnych výrobkov / vegánske: Za grécky jogurt nahraďte svoj obľúbený hustý obyčajný (nesladený) jogurt bez mliečnych výrobkov. Rovnako by mohla fungovať aj kyslá smotana na kešu báze, pokiaľ sa nevyhýbate orechom. Ak chcete pripraviť šalát vegánsky, použite namiesto medu javorový sirup.

▸ Informácie o výžive

Zobrazené informácie sú odhadom poskytnutým online kalkulátorom výživy. Nemalo by sa to považovať za náhradu za radu profesionálneho odborníka na výživu.


Pozri si video: Домашняя ПП ШАУРМА. Вкусная, сочная, полезная! Homemade SHAWARMA. Delicious and healthy! ENG SUB (Január 2022).