Najlepšie recepty

Perfektná pražená brokolica

Perfektná pražená brokolica

Máte niekde fanúšikov praženej brokolice? Ak ste to už niekedy vyskúšali, som si istý, že sa považujete za fanúšika. Pečená brokolica je v strede jemná, s lahodnými zlatými okrajmi a neodolateľne chrumkavými hrotmi. Stručne povedané, je to chutnejšie, ako ste si mysleli, že brokolica môže byť!

O praženú brokolicu ako o súčasť iných receptov som sa už predtým delila, ale chcela som sa s vami dnes podeliť o môj základný recept na praženú brokolicu. Je to skvelý recept na prílohu, ktorý si môžete nechať v zadnom vrecku, a hodí sa takmer ku všetkému.

Pečená brokolica je zdravá príloha s veľkým príťažlivým davom. Brokolica obsahuje veľa prospešnej vlákniny, vitamínu C a prekvapivo veľa bielkovín. Kto vedel? Ak ste v poslednej dobe v rutine s prílohami alebo ste unavení z brokolice uvarenej na pare, budete túto jednoduchú stránku zbožňovať.

Ďalej nájdete moje najlepšie tipy a variácie na praženú brokolicu. Čoskoro sa podelím o niekoľko ďalších receptov na jednoduchú praženú zeleninu, takže som nadšený, že začnem jedným z mojich obľúbených. Ideme na to!

Tipy z praženej brokolice

Tu je niekoľko všeobecných tipov, ktoré vám pomôžu zaistiť, aby vaša pražená brokolica dopadla zakaždým perfektne.

1) Ružičky brokolice nakrájajte na kúsky.

Týmto spôsobom existuje veľa plochých okrajov, ktoré ležia rovnomerne na panvici a skaramelizujú.

2) Nepreplňujte panvicu.

Brokolica potrebuje na panvici trochu dýchacieho priestoru, inak by florety produkovali toľko pary, že na okrajoch nikdy nebudú ostré. Je lepšie použiť dve panvice rozmiestnené na samostatných roštoch blízko stredu rúry, než aby ste na jednu panvicu napchali príliš veľa brokolice.

Tip: Toto je môj obľúbený veľký plech na pečenie s obrubou (hovorí sa im panvice na polovičný plech a to je pridružený odkaz).

3) Brokolicu pečieme pri pomerne vysokej teplote.

Dostatočne vysoká na získanie chrumkavých, zlatých okrajov, ale nie tak vysoká, aby sa olivový olej pripálil na panvici a vytvoril horkú príchuť a štipľavý zápach. Odporúčam piecť na 425 stupňov Fahrenheita.

Varianty praženej brokolice

Vyberte si obloha, ktoré doplní vaše hlavné jedlo, a môžete podávať pečenú brokolicu s rôznymi kuchyňami. Tu je niekoľko nápadov pre vás. Ktorý je váš obľúbený?

Talianska pražená brokolica

Zľahka pokvapkajte hustým balzamikovým octom alebo balzamikovou polevou. Môžete to dochutiť posypom citrónovej kôry, vločiek červenej papriky a / alebo strúhaného parmezánu.

Tip: Môj najobľúbenejší hustý balzamový ocot je Napa Valley Naturals ‘Grand Reserve Vinegar - je to asi 7 dolárov v Whole Foods a podobných obchodoch. Uistite sa, že máte fľašu s „25 hviezdičkami“.

Stredomorská pražená brokolica

Hneď ako brokolicu vytiahnete z rúry, jednoducho na ňu stlačte citrónový klin. Môžete tiež pridať niekoľko vločiek červenej papriky pre farbu a korenie a niektoré citrónovú kôru pre intenzívnejšiu citrónovú príchuť.

Pečená brokolica s ázijskou prívlačou

Táto vás prekvapí! Brokolicu zľahka pokvapkáme opraženým sezamovým olejom. Dokončite to sezamovými semiačkami (bielymi alebo čiernymi) a niektorými vločkami červenej papriky, ak máte chuť na pikantné nakopnutie.

Thajská pražená brokolica

Podávame s arašidovou omáčkou na bočnej strane na mrholenie a s limetkovými klinmi. Vločky červenej papriky dodajú opäť príjemný pikantný nádych.

Viac použití na praženú brokolicu

Pečená brokolica môže byť lahodnou, výdatnou súčasťou hlavných jedál. Tu je niekoľko receptov, ktoré to dokazujú:

  • Pre zdravšie jedlo na grilovanom syre ho naplňte brokolicou a ďalšou praženou zeleninou.
  • Rovnako tak si môžete cestoviny zľahčiť špenátom, praženou brokolicou a zeleninou.
  • Pečená brokolica ponúka tomuto výdatnému šošovicovému a rukolovému šalátu trochu hebkej a neodolateľne sviežej textúry.
  • Pečená brokolica je hviezdou prehliadky v mojej chrumkavej tofu miske s arašidovou omáčkou (k dispozícii v mojej kuchárskej knihe, strana 175).

Dajte mi prosím vedieť, ako sa vám táto pražená brokolica páči v komentároch! Dúfam, že sa stane jednou z vašich obľúbených príloh do zadného vrecka.

Sledujte, ako pražiť brokolicu

Perfektná pražená brokolica

  • Autor:
  • Čas prípravy: 5 minút
  • Čas varenia: 20 minút
  • Celkový čas: 25 minút
  • Výťažok: 4 bočné dávky 1x
  • Kategória: Príloha
  • Postup: Pečené
  • Kuchyňa: americká

Pečená brokolica je skutočne neodolateľná a ľahko sa vyrába! Stane sa vašou novou obľúbenou prílohou. Tu nájdete základný recept a zábavné variácie v poznámkach k receptu. Recept poskytuje 4 bočné porcie.

mierka

Prísady

  • 1 libra (16 uncí) ružičky brokolice, nakrájané na kúsky veľkosti sústa (od 2 libier alebo asi 1 ½ zväzku brokolice)
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • Soľ a čerstvo mleté ​​čierne korenie

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejte na 425 stupňov Fahrenheita. Ak je to potrebné, vyložte veľký plech s okrajmi na pečenie na ľahké čistenie.
  2. Na pripravený plech na pečenie dajte brokolicu s olejom, kým nebudú všetky ružičky mierne obalené. Usporiadajte ich v rovnomernej vrstve po celej panvici, potom na vrch posypte soľou a korením.
  3. Pečieme 18 až 22 minút, prehodené do polovice alebo kým florety na okrajoch nezískajú sýto zlatú farbu. Dochuťte podľa potreby ďalšou soľou a korením, ak je to potrebné, a podávajte teplé.

Poznámky

Zmeňte to: Vaše ozdoby môžu ponúknuť ďalšiu príchuť. Brokolicu zbožňujem dochutiť jemným mrholením hustého balzamikového octu alebo balzamikovej redukcie alebo vytlačením čerstvej citrónovej šťavy (bonusové body aj za pridanie citrónovej kôry). Strúhaný parmezán je dobrý nápad, zvlášť ak si brokolicou podávate talianske hlavné jedlá. S ľahkým posypom vločiek červenej papriky nemôžete urobiť chybu. Pre ázijské roztočenie navrch dajte sezamové semiačka (biele alebo čierne) a mierne pokvapkajte opečený sezamový olej.

▸ Informácie o výžive

Zobrazené informácie sú odhadom poskytnutým online kalkulátorom výživy. Nemalo by sa to považovať za náhradu za radu profesionálneho odborníka na výživu.


Pozri si video: Brokolicove krokety (Január 2022).