Najlepšie recepty

Jarné závitky z tropického manga s omáčkou z avokáda a koriandra

Jarné závitky z tropického manga s omáčkou z avokáda a koriandra

Konečne! Moji priatelia a ja sme minulý týždeň vzkriesili noc našich stratených dievčat. Bolo to nádherné. Teraz máme v starostlivosti niekoľko drobných ľudí, takže plánovanie sa stalo náročnejším. Na našich týždenných stretnutiach som mal skoro všetku nádej, až kým Alissa nenavrhla stretnutie minulý pondelok. Prirodzene som sa ponúkol, že budem hostiť, aby sme mali celé miesto pre seba.

Od našej poslednej večere iba pre dámy uplynulo šesť mesiacov, ale všetci sme si spomenuli na cvičenie. Poviem vám, ako to robíme, ak by ste si chceli založiť svoj vlastný, čo veľmi odporúčam!

V zásade koordinujeme plány v našej malej päťčlennej skupine na Facebooku. V minulosti sme sa držali stredy, čo uľahčovalo plánovanie. Všetci sa zhruba ukazujú okolo noci našej štandardnej dievčenskej večere (6:30).

Večeru udržiavame jednoduchú. Hostiteľ obvykle ponúka hlavné jedlo a ostatní prispievajú prílohou, nápojom alebo dezertom (čo môže byť také jednoduché ako zelený šalát, fľaša vína a čokoládová tyčinka). Minulý týždeň som zo zvyškovej zeleniny uvaril základnú frittatu. Alissa zhromaždila kel šalát s tahini dresingom, zatiaľ čo Margaret nalievala mimózy. Jordan sa objavila pri víne a Tessa priniesla hotový dezert. Ta da! Všetci sme boli pripravení.

Ako obvykle sme začali v kuchyni a nakoniec sme sa presunuli k stolu na dlhú večeru. Cookie bol cez mesiac nadšený, že bude mať spoločnosť, a ja som bol rovnako - ale dúfam, že jemnejšie - nadšený, že dobehnem svojich drahých starých priateľov. Počas rozhovorov o vzťahoch, kariére, obavách a dobrých správach sme zdieľali viac ako pár brušných smiechov. Všetky štandardné témy pre dievčenské noci, ale z dobrého dôvodu.

Som veľmi nadšený, že mi Dark Horse poslal niekoľko fliaš ich Sauvignon Blanc, aby som ich slúžil pri mojej ďalšej dievčenskej noci. Dark Horse si nerobí srandu, keď svoje víno označia za odvážne. Nepamätám si, kedy som si naposledy dal dúšok bieleho vína a povedal: „Páni!“ ale to je reakcia, ktorú som mal, keď som ochutnal ich Sauvignon Blanc. Je ľahký, osviežujúci a svieži s výraznými, tropickými a citrusovými príchuťami. Nepochybujem o tom, že to moji priatelia budú milovať, a pri fľaši pod 10 dolárov (áno!), Nebudem prekvapený, keď sa toto leto začne na záhrade grilovať.

Dark Horse’s Sauvignon Blanc inšpiroval tieto neočakávané jarné závitky. Vyznačujú sa tropickým mangom, chrumkavou paprikou a korenistou rukolou, ktoré sa namáčajú do odvážnej krémovej limetky a koriandrovej avokádovej omáčky. Ingrediencie sa na prvý pohľad môžu javiť ako nepravdepodobná kombinácia, ale sľubujem, že mali byť spolu! Nemôžem sa dočkať, až toto odvážne párovanie naservírujem na našu ďalšiu dievčenskú noc, ktorá, dúfam, nastane veľmi skoro.

Hľadáte klasickejšie jarné závitky? Tento recept si určite zamilujete: Čerstvé jarné závitky s arašidovou omáčkou.

Jarné závitky z tropického manga s omáčkou z avokáda a koriandra

  • Autor:
  • Čas prípravy: 30 minút
  • Celkový čas: 30 minút
  • Výťažok: 6 až 7 roliek 1x
  • Kategória: Predjedlo
  • Kuchyňa: thajská

Tieto odvážne, svieže, mangové jarné závitky sú dokonalým predjedlom jar / leto. Sú bezlepkové a vegánske, aby si ich všetci mohli vychutnať. Jarné závitky sa môžu zdať zložité, ak ste ich ešte neurobili, ale rýchlo sa s nimi spojíte! Pokojne urobte tieto jarné závitky o niekoľko hodín dopredu a schlaďte ich, kým nebudete pripravení slúžiť. Recept dáva výťažok 6 až 7 roliek, ktoré som podával rozpolené.

mierka

Prísady

Jarné závitky

  • 3 šálky ľahko zabalenej rukoly, nahrubo nasekané
  • 2 zrelé manga, nakrájané na dlhé, tenké prúžky (pozri fotografie)
  • 1 veľká červená paprika, naočkovaná, membrány odstránené a nakrájané na dlhé, tenké prúžky
  • 2 jalapeños, naočkované, membrány odstránené a nakrájané na dlhé, tenké prúžky
  • 4 zelené cibule, zelené a biele časti, nasekané (asi ⅓ šálky)
  • 6 až 7 okrúhlych papierov na ryžu, tiež známych ako obaly na jarné zvitky alebo kože na jarné zvitky

Krémová omáčka z avokáda a koriandra

  • 2 zrelé avokádo nakrájané na kocky
  • ⅓ šálka limetkovej šťavy (asi 2 veľké limety, odšťavené)
  • ⅓ šálka vody
  • ½ šálky ľahko zabaleného čerstvého koriandra
  • ½ čajovej lyžičky soli

Inštrukcie

  1. Naplňte plytkú panvicu väčšiu ako vaše obaly na jarné rožky (koláčový tanier funguje skvele) teplou vodou. Zložte utierku, ktorá nepúšťa vlákna, na polovicu a položte ju vedľa riadu. Pripravené výplne jarných závitov umiestnite na dosah.
  2. Vložte jeden ryžový papier do vody a nechajte ho asi dvadsať sekúnd odpočívať. Naučíte sa tu cítiť čudne - počkajte, kým bude hárok poddajný, ale nie super disketový. Opatrne ho položte naplocho na uterák.
  3. Okolo okraja nechajte asi centimeter otvoreného ryžového papiera a spodnú tretinu papiera zakryte asi ½ šálky nakrájanej rukoly. Na vrchole štyri plátky manga po celej dĺžke zelených, potom niekoľko plátkov papriky a jalapeňa a nakoniec posypte zelenou cibuľkou.
  4. Preložte cez jednu dlhú stranu, aby ste uzavreli náplň, potom preložte cez krátke strany, ako by ste to urobili burrito, a nakoniec ju zrolujte, pričom zvyšnú dlhú stranu roztiahnite okolo role, aby ste ju utesnili. Opakujte so zvyšnými ingredienciami.
  5. Na výrobu avokádovej omáčky zmiešajte avokádo, limetkovú šťavu, vodu, koriander a soľ v malom kuchynskom robote alebo mixéri. Pyré dohladka a preložte do malej servírovacej misky. Ak rolky nebudete ihneď podávať, stlačte plastový obal na povrch dipu, aby ste zabránili oxidácii.
  6. Rožky nakrájajte na diagonále na polovicu ostrým kuchárskym nožom alebo podávajte v celku s avokádovou namáčacou omáčkou na boku.

Poznámky

Recept zhruba upravený z mojich letných závitkov s pikantnou arašidovou omáčkou a zábalmi z thajskej mangovej kapusty.
Návrhy úložiska: Najlepšie sa rožky podávajú hneď, ale o deň neskôr boli stále v celkom dobrej kondícii. Rolky stačí uložiť zakryté do chladničky. Pred ochladením pritlačte plastový obal na povrch avokádového dipu, aby ste zabránili oxidácii.

▸ Informácie o výžive

Zobrazené informácie sú odhadom poskytnutým online kalkulátorom výživy. Nemalo by sa to považovať za náhradu za radu profesionálneho odborníka na výživu.

disclaimer: Sponzorom tohto príspevku bolo Dark Horse Wine - sledujte ich na Instagrame a Twitteri @DarkHorseWine. Názory sú vždy moje. Ďakujeme za podporu sponzorom, ktorí podporujú C + K!


Pozri si video: Jarné závitky s rybou a zeleným šalátom (Január 2022).