Neobvyklé recepty

Krémový obväz Tahini

Krémový obväz Tahini

Moja priateľka Erin požiadala o recept na dresing tahini a je to tu! Tento tahini obväz je luxusne krémový, ale rastlinný (bez majonézy!). Je to zábavná alternatíva k vašej štandardnej vinaigrette.

Tento tahini dresing je všestranný a hodí sa k širokej škále šalátových prísad. Nižšie som uviedol niekoľko z týchto ingrediencií, ktoré vám pomôžu pripraviť si vlastný šalát. Tahini obväz to všetko spojí.

Pred pár mesiacmi som zdieľal môj recept na omáčku s go-to tahini (už ste to vyskúšali?). Tento šalátový dresing je podobný, ale je navrhnutý špeciálne na pokvapkanie šalátov, a nie na namáčanie alebo na sendviče.

Pri tomto šalátovom zálievke som vynechal cesnak a stratenú chuť som napravil pridaním dijonskej horčice. Do tohto dresingu som zapracoval aj trochu olivového oleja, aby bol extra luxusný. Je ľahké šľahať spolu v krátkom čase a vydrží zhruba týždeň. Myslím, že to budeš milovať!

Tipy a poznámky k obliekaniu Tahini

Kúpte si dobré tahini! Veľmi sa líšia chuťou a konzistenciou. Najlepšie tahini pochádza z Etiópie a moje obľúbené značky etiópskeho tahini sú Soom Foods (pridružený odkaz) a organické tahini od Tradera Joe.

Ľadovo studená voda je kľúčová. Naplňte pohár vodou a ľadom skôr, ako tento obväz vyrobíte, aby bola vaša voda veľmi studená. Studená voda zaisťuje, že zmes bude emulgovaná namiesto toho, aby bola všelijaká a čudná. Premení tiež už krémovú zmes na a pozoruhodne krémový dresing! Skoro by ste si mysleli, že v tomto dresingu je majonéza, ale nie je.

Vyvážte horkosť a príchuť tahini s trochou sladidla a trochou soli navyše. Trochu javorového sirupu alebo medu prispieva k tomu, aby bol tento šalát vyvážený, komplexný a úplne lahodný. Tento obväz tiež vyžaduje trochu viac soli ako väčšina mojich ostatných obväzov. Soľ pomáha vyrovnať horkosť a prináša to najlepšie z tahini.

Návrhy šalátu Tahini

Tento obväz s tahini by bol vynikajúci na šaláte s niektorou z nasledujúcich ingrediencií:

  • Zelení: kel, rukola, rímska zelenina, jarná zeleň
  • paradajky
  • Paprika
  • reďkev
  • fenikel
  • uhorka
  • mrkva
  • kapusta
  • Letná tekvica
  • Cibuľa červená alebo zelená
  • Čerstvé bylinky: bazalka, koriander, pažítka, kôpor, petržlenová vňať
  • Fazuľa: cícer, šošovica
  • Celé zrná: quinoa, farro, pšeničné bobule
  • Orechy a semená: mandle, slnečnicové semiačka, sezamové semiačka
  • Syr: kozí syr, feta

Prosím, povedzte mi, ako sa vám tento obväz páči v komentároch! Veľmi túžim počuť, ako dopadnú vaše šaláty!

Hľadáte ďalšie domáce dresingy, ktoré by oživili vaše šaláty? Nenechajte si ujsť môj mätový dresing, základný vinaigrette s variáciami, zdravý medovo-horčicový dresing alebo mrkvový zázvorový dres.

Krémový obväz Tahini

  • Autor:
  • Čas prípravy: 10 minút
  • Celkový čas: 10 minút
  • Výťažok: ¾ šálky 1x
  • Kategória: Šalátový dresing
  • Metóda: Ručne
  • Kuchyňa: stredomorská

Tento lahodný krémový recept na tahini dressing si určite zamilujete! Je jednoduchý na výrobu, plný výživných ingrediencií a hodí sa ku všetkému. Recept dáva výťažok asi ¾ šálky.

mierka

Prísady

  • ¼ šálky extra panenského olivového oleja
  • ¼ šálka tahini
  • 2 až 3 lyžice citrónovej šťavy, podľa chuti
  • 2 čajové lyžičky dijonskej horčice
  • 2 čajové lyžičky javorového sirupu alebo medu
  • ½ čajovej lyžičky jemnej morskej soli
  • Čerstvo mleté ​​čierne korenie, podľa chuti
  • 2 lyžice ľadovo studenej vody, podľa potreby viac

Inštrukcie

  1. V tekutej odmerke alebo nádobe zmiešajte olivový olej, tahini, 2 lyžice citrónovej šťavy, horčicu, javorový sirup, soľ a niekoľko kúskov čierneho korenia. Šľahajte, kým nie sú dôkladne premiešané.
  2. Pridajte studenú vodu a znova šľahajte. Zálievka by mala byť pozoruhodne krémová. Ochutnajte a podľa potreby pridajte viac citrónovej šťavy (na zing) a korenia. Ak je váš obväz príliš hustý na to, aby mrholil, zašľahajte do neho viac studenej vody, po 1 polievkovej lyžici. Slúžiť!
  3. Tento obväz vydrží v chladničke dobre zakrytý asi 1 týždeň. Môže sa časom zahustiť; jednoducho ho podľa potreby zriedite trochou chladnejšej vody.

Poznámky

Nech je to vegánske: Namiesto medu použite javorový sirup.

Zmeňte to: Môžete zamiešať pár polievkových lyžíc nadrobno nakrájaných čerstvých byliniek (kôpor, bazalka, mäta, koriander alebo petržlen) na bylinkový dressing z tahini. Pre plnohodnotnú príchuť zelenej bohyne si pozrite bylinky a navrhované množstvá tu.

▸ Informácie o výžive

Zobrazené informácie sú odhadom poskytnutým online kalkulátorom výživy. Nemalo by sa to považovať za náhradu za radu profesionálneho odborníka na výživu.


Pozri si video: HOW TO MAKE TAHINI with 4 Tahini Recipes (Január 2022).