Neobvyklé recepty

Kari z morských plodov

Kari z morských plodov

Kari z morských plodov

S pikantnou domácou kari pastou

S pikantnou domácou kari pastou

Podáva 4

Varí sa za 30 minút

DiffoubleSuper easy

Výživa na porciu
  • Kalórie 416 21%

  • Tuk 23,9 g 34%

  • Nasýtené mastné kyseliny 7,8 g 39%

  • Cukor 2,4 g 3%

  • Bielkoviny 45,3 g, 91%

  • Sacharidy 4,1 g 2%

Referenčného príjmu pre dospelých

Prísady

  • 400 ml ľahkého kokosového mlieka
  • 200 g veľké, surové krevety, z udržateľných zdrojov, požiadajte svojho obchodníka s rybami, olúpaný a motýlikom s lastúrami na
  • 4 malé čerstvé filety z parmice z udržateľných zdrojov, požiadajte svojho obchodníka s rybami, zmenšený a vykostený
  • 2 čerstvé filety pražmy, z udržateľných zdrojov, požiadajte svojho obchodníka s rybami, zmenšený, vykostený a nakrájaný na veľké kúsky
  • 2 hrste čerstvých, živých mušlí, z udržateľných zdrojov, opýtajte sa svojho obchodníka s rybami, umytých a zbavených debien
  • 1 striekajúca sójová omáčka
  • stredné vaječné rezance, varené, na podávanie
  • Na kari pastu
  • 6 jarných cibúľ, umyté a upravené
  • 3 horké červené chilli papričky, odlúpané (2 jemne nakrájané a 1 jemne nakrájané)
  • 2 strúčiky cesnaku
  • 1 kúsok veľkého zázvoru, najemno nasekaný
  • 2 stopky citrónovej trávy, orezané a najemno nasekané
  • 2 limetky, kôra a šťava z
  • 1 veľký zväzok čerstvého koriandra, stopky odstránené a najemno nakrájané a listy vyhradené na ozdobu
  • olivový olej

Metóda

  1. Pripravte kari pastu. Cibuľu, nakrájané červené chilli, cesnak, zázvor, citrónovú trávu, limetkovú kôru a šťavu a stonky koriandra dajte do procesora. Vyšľahajte na pastu, okoreňte, potom opäť šľahajte s trochou olivového oleja, aby sa podľa potreby uvoľnili.
  2. Pripravte si veľkú a peknú veľkú panvicu a vložte do nej pastu. Za stáleho miešania ich nechajte pár minút povariť. Pridajte kokosové mlieko a dobre premiešajte. Privedieme k varu a potom oheň zmiernime na miernom ohni.
  3. Pridajte krevety, červené parmice a kúsky filety pražmy, zakryte viečkom a nechajte 2 - 3 minúty dusiť. Ďalej pridajte mušle, zakryte viečkom a varte ďalšie 2–3 minúty, kým nie sú otvorené všetky škrupiny. Zlikvidujte všetky, ktoré zostanú zatvorené.
  4. Na záver dochuťte sójovou omáčkou a podávajte na uvarených vaječných rezancoch. Rozptyl s vyhradenými lístkami koriandra a nakrájaným červeným chilli.


Pozri si video: Thai Food - AMAZING STURGEON FISH PREPARATION Bangkok Thailand (Január 2022).