Nové recepty

Sladké vanilkové rizoto s pošírovanými broskyňami a čokoládou

Sladké vanilkové rizoto s pošírovanými broskyňami a čokoládou

Sladké vanilkové rizoto s pošírovanými broskyňami a čokoládou

Twist na starom dobrom ryžovom nákype

  • Nemecko
  • Spojené kráľovstvo

Chceli by ste radšej vidieť britskú verziu? Radšej by ste videli anglickú verziu? Radšej by ste videli austrálsku verziu? Radšej by ste videli nemeckú verziu? Chceli by ste skôr vidieť holandskú verziu?Zavrieť

Twist na starom dobrom ryžovom nákype

Podáva sa 8

Varí do 50 minút

Obtiažnosť Nie je to príliš zložité

Výživa na porciu
  • Kalórie 483 24%

  • Tuk 19g 27%

  • Nasýtené mastné kyseliny 11,4 g, 57%

  • Cukry 33,6 g 37%

  • Soľ 0,20 g 3%

  • Bielkoviny 9,6 g 19%

  • Sacharidy 66,1 g 25%

  • Vláknina 2,8 g -

Referenčného príjmu pre dospelých

Prísady

  • 6 zrelých broskýň, rozpolených
  • 6 lyžíc práškového cukru
  • ½ škorice
  • 1 pomaranč, kôra a šťava z
  • 3 lyžice masla
  • 2 vanilkové struky
  • 325 g rizota
  • 1 pohár bieleho vína
  • 1 liter plnotučného mlieka, najlepšie bio
  • 100 g kvalitnej bielej čokolády, strúhaná
  • 100 g kvalitnej tmavej čokolády (70% kakaovej sušiny)
  • 1 hrsť čerstvej mäty, listy pozberané

recept upravený z

Jamieho večere

Metóda

  1. Keď broskyne rozdelíte na polovicu, nechajte kôstky dovnútra - po uvarení sa oveľa ľahšie odstránia. Vložte ich do malej panvice so 4 lyžicami cukru, škoricou a kôrou a šťavou z pomaranča. Dajte na vrch viečka a pomaly duste asi 10 až 15 minút, kým nebude možné broskyňovú šupku a kôstky ľahko odstrániť. Nechcete ich variť na kašu - mali by byť mäkké, ale stále by mali držať tvar. Odstavíme z plameňa a dáme na jednu stranu.
  2. Na primerane veľkej, vysoko postavenej panvici s hrubým dnom a pokrievkou pomaly rozpustíme dve tretiny masla. Zredukujte dĺžku vanilkových strukov a semená odstráňte zoškrabaním noža po vnútornej strane každej polovice. Pridajte semená do masla a premiešajte. Varte ešte 1 minútu a potom do nej pridajte ryžu so zvyšným cukrom. Teplotu prehrejte na strednú úroveň, ryžu premiešajte, dolejte víno a miešajte, kým sa takmer nerozvarí. Teraz po troškách prilievajte mlieko. Ryžu udržiavajte na pomalom, ale stálom dusení asi 16 alebo 17 minút a miešajte ju tak často, ako môžete. Týmto spôsobom môžete masírovať škrob z ryže a získate tak hodvábny a mastný konečný produkt, podobne ako klasické talianske rizoto. Keď ryža prepečie, mala by byť mäkká, ale stále držať svoj tvar. Možno budete musieť pridať trochu viac mlieka alebo vody, len aby ste upravili konzistenciu. Odstavíme z plameňa, pridáme nastrúhanú bielu čokoládu a zvyšok masla, potom premiešame, navrch položíme vrchnák a necháme niekoľko minút pôsobiť.
  3. Z broskýň odstráňte šupku a kôstky, zlikvidujte ich spolu so škoricou a odložte broskyne na stôl so svojím blokom tmavej čokolády, prasknutým na malé kúsky. Lyžičkou urobte rizoto na taniere, potom do stredu každého vtlačte pár kúskov tmavej čokolády. Len aby ste vedeli, perfektné rizoto by malo pomaly plaziť a vytekať na stranu vášho taniera, takže sa nemusíte báť, že sa začne rozširovať! Broskyne jemne natrhajte a niektoré položte na každý tanier, potom pokvapkajte niektorým z pôvabného džúsu a posypte niekoľkými lístkami mäty. V čase, keď ju idete jesť, bude tmavá čokoláda rozpustená. Radosť radosť radosť!


Pozri si video: Zmrzlinový pohár s jahodami . Veronika Bušová. Kuchyňa Lidla (Január 2022).