Najlepšie recepty

Tipy na mrazenie zeleniny

Tipy na mrazenie zeleniny

Nájsť jedlo v mrazničke môže byť trochu ako hrať hru Tetris, ale pomocou niekoľkých tipov a trikov môžete priestor čo najskôr maximalizovať.

To je obzvlášť užitočné pre zeleninu, kde je kľúčové zabaliť do vášho jedla a chutí a živín, kdekoľvek môžete! Naučte sa teda využiť priestor čo najviac, zásobte sa chuťovými bombami a nadchnite sa svojím varením!

Čerstvé bylinky

Väčšina čerstvých bylín dobre mrazí, čo je užitočné vedieť, či ste nazbierali veľký zväzok, alebo či chcete ísť ďalej. Bylinky vždy dobre umyte a nechajte vyschnúť na papierovej utierke. Jemne nakrájajte a nasypte ich do tácok na kocky ľadu (keď je bylinka naplnená, plech naplňte vodou) alebo do malých mraziacich vreciek alebo nádob.

Zeleninové zásoby

Použite všetku zeleninu alebo peelingy v zeleninovom vývare a vložte ich do mrazničky. Začnite ich dobrým umytím a jemným varom vo vode s aromatickými látkami. Použite cibuľu, mrkvu, fenikel, zeler, všemožné bylinky a čerstvé čierne korenie. Vypustite tekutinu ako zásobu a zmrazte ju v táckach na kocky ľadu alebo v malých mraziacich vreckách. Pred zmrazením nechajte vývar úplne vychladnúť.

Kari podklady

Jednoduché domáce kari pasty a základná omáčka Jamie’s Curry je možné pripraviť vopred a zmraziť. Cesnak, zázvor a chilli rozdrobte spolu v kuchynskom robote alebo pomocou paličky a trecej misky a pred pridaním zľahka opečte akékoľvek korenie. Porciu kari rozdeľte na kusy alebo vložte do jednotlivých vrecúšok, ktoré sú pripravené na ďalšie použitie.

Kocky vína

Ak máte niekedy vo fľaši nejaké zvyšky vína, nalejte do podnosov na kocky ľadu alebo do malých vrecúšok a zamrazte. Zmrazené kocky vína môžete použiť na dochutenie omáčok a dusených pokrmov, ako je napríklad bolonská omáčka alebo rýchla paradajková omáčka.

Hotové cesto na sušienky

Ak chcete získať rýchlu domácu sladkú pochúťku, pripravte si dvojitý alebo trojnásobný recept na cesto na sušienky, potom cesto zrolujte a dobre zabalte do potravinovej fólie. Alebo rozvaľkajte cesto na sušienky na jednotlivé guľky a pred premiestnením do mraziacich vreciek ich zmrazte na plochom podnose. Ako sa vaša rúra predhrieva, guľôčky cookie sa roztopia.

Vaječný bielok

Vaječný bielok dobre zamrzne, najmä v táckach na ľad. Potom ich môžete preložiť do mraziaceho vaku. Nezabudnite ich zreteľne označiť a spotrebovať do dvanástich mesiacov. Bielka cez noc rozmrazte v chladničke a pripravte z nich pusinky, Pavlovy a makrónky. Vyskúšajte pusinku na podnos Jamie’s Tray s rebarborou, krémom a opekanými mandľami, ktorá vám poskytne rozprávkový letný dezert.

Ovocie a bobule

Na mrazenie sú ideálne letné ovocie a bobule, napríklad maliny, čučoriedky, jahody (zbavené stopiek) a rebarbora. Umyte ovocie a odtečte z neho čo najviac vody. Potom položte bobule alebo nasekané ovocie na rovný podnos, do jednej vrstvy, aby sa ovocie po zmrazení nehromadilo. Po zmrazení môžete ovocie nasypať do jednotlivých mraziacich vreciek alebo nádob.

Mrazené ovocie sa rýchlo roztopí, preto si do obilnín alebo do koláčov a zmesí na muffiny alebo do rozdrobených základov pridajte hrsť mrazených bobúľ. Mrazené bobule môžu byť použité vo väčšine receptov namiesto čerstvých bobúľ.

Môžete tiež zmraziť banány, buď celé (očistené alebo nelúpané) alebo v plátkoch pripravených na banánový chlieb alebo plnený francúzsky toast.

Tu nájdete viac spôsobov, ako čo najlepšie využiť svoj mraziaci priestor.


Pozri si video: Domáce rožky z kvásku (Január 2022).