Najnovšie recepty

To najlepšie z britských fazúľ

To najlepšie z britských fazúľ

Jamie a Jimmy znovuobjavujú krásu našich rodných bôbov v najnovšej epizóde sviatku Piatková noc (20:00, piatok na kanále 4). Británia vyváža tony strukovín do celého sveta, takže chlapci zistili, že je čas, aby sme túto fantastickú ingredienciu oslávili bližšie k domovu. Laura Matthews, vedúca výživy v Jamie Oliver, tu vysvetľuje, čím je britská fazuľa taká výnimočná.

Veľmi univerzálna prísada, fazuľa je plná vlákniny a má skutočne nízky obsah nasýtených tukov. Vláknina je dôležitá pre trávenie a strava s vysokým obsahom vlákniny je spojená so zníženým rizikom srdcových chorôb a cukrovky 2. typu. Môžete si upiecť fazuľu, pretlačiť ju, urobiť z nej hamburgery, použiť ich do dipov, omáčok, šalátov a dusených pokrmov alebo ich pripraviť do polievky - zoznam je nekonečný!

Tri hromadené polievkové lyžice alebo 80 g fazule sa počítajú ako jedna z vašich 5 dní. Fazuľa sa však môže vždy počítať iba ako maximálne jedna porcia každý deň, pretože nemá rovnaký obsah mikroživín ako ovocie a zelenina.

Odkiaľ pochádza naša fazuľa?

Prakticky všetky fazule konzumované vo Veľkej Británii sa dovážajú, a to aj napriek tomu, že sami pestujeme tisíce ton fazule. Britská fazuľa sa vo veľkej miere vyváža na miesta ako Egypt, aby sa mohli vyrobiť výrobky vrátane húb, alebo sa používajú ako krmivo pre zvieratá.

Niektorí poľnohospodári však začínajú kultivovať vynikajúce britské fazule! Napríklad spoločnosť Hodmedod’s vyrába fantastické britské fava fazule a hrášok, ktoré sú skvelým zdrojom bielkovín a vlákniny a v každej porcii poskytujú zhruba tretinu nášho denného príjmu vlákniny.

Fazuľová revolúcia!

Chceme, aby sa na našich regáloch a jedálnych lístkoch opäť zobrazovali kvalitné britské fazule - a nemáme na mysli iba pečené fazule. Prečo vo svojej strave nenahradiť časť mäsa, najmä červené spracované mäso, starými dobrými fazuľami? Je to šikovný spôsob, ako do jedál začleniť chuť a textúru spolu s mnohými ďalšími prínosmi pre zdravie.

Začnime teda fazuľovú revolúciu a oslávme tento krásny britský produkt.

Sledujte tento týždeň Jamie and Jimmy’s Friday Night Feast vidieť Jamieho, ktorý varí s britskými fazuľkami. Chyťte predstavenie každý piatok o 20:00 na kanále 4.


Pozri si video: Fazuľa - detail na začiatok rastu (Január 2022).